Класичний глінтвейн в домашніх умовах

Після вуличної сирості, коли всі кісточки перерахував холодний вітер, хочеться прийти до затишного дому, вкритися м’якою теплою ковдрою, почитати улюблену книжку та випити чогось зігріваюче-приємного. Сьогодні в якості такого напою ми пропонуємо приготувати класичний глінтвейн в домашніх умовах. Класичний рецепт глінтвейну дуже простий, але в процесі приготування потрібно пам'ятати про декілька нюансів.

Для приготування глінтвейну добре підходять червоні столові, сухі, солодкі і напівсолодкі вина середнього цінового діапазону. Наприклад, Мерло, Каберне, Кагор, Кіндзмарауллі, Хванчкара і ін. Від кріплених вин краще відмовитися, адже при їх нагріванні з'являється неприємний запах спирту, що псує враження від напою.

Класичний глінтвейн в домашніх умовах – інгредієнти

• червоне вино - 750 мл.
• вода - 100 мл.
• цукор - 1 ст.л.
• тертий мускатний горіх - 1 щіпка.
• мелений імбир - 1 ч.л.
• гвоздика - 5 штучок.
• кориця - 1 паличка (або ½ ч.л. меленої).

Дивіться також: Приготування львівського сирника:

Смакота - рецепти смачних страв

Класичний глінтвейн в домашніх умовах – приготування

Спеції змішуємо у каструлі та додаємо воду. Доводимо суміш до кипіння, знімаємо з вогню, накриваємо кришкою та даємо настоятися хвилин 10.

Через 10 хвилин проціджуємо відвар через сито або марлю.

В каструлю додаємо відвар спецій, вино та цукор, нагріваємо на повільному вогні до температури 65-70 градусів.

Глінтвейн не можна доводити до кипіння. При появі пари і перших бульбашок напій потрібно зняти з вогню.

Накриваємо глінтвейн кришкою і даємо настоятися 5-10 хвилин.

Продаємо глінтвейн у високих прозорих склянках або керамічних чашках

Смачної вам дегустації!