Дітей важко нагодувати чимось корисним. Смакота (SmakotaInfo.com) пропонує приготувати для наших найдорожчих дитячий овочевий суп. У ньому поєднані різні види капусти. У капусті є багато аскорбінової кислоти, що дуже актуально у осінній період, адже дітки пішли у садочки та школи і їм потрібно зміцнювати імунітет.
Також суп можна приготувати не на очищеній воді, а на овочевому або м’ясному бульйоні.
Такий дитячий овочевий суп можна збити у блендері та добавити при збиванні 2 ст.л. вершків, так він стане ще ніжнішим. Цибульку варимо цілою, бо не всі діти її люблять. Подрібнена зелень гармонійно доповнить дитячий овочевий суп і він стане ще цікавішим.
Інгредієнти для приготування дитячого овочевого супу
- капуста білокачанна – 100 г.
- капуста цвітна – 100 г.
- капуста броколі – 100г.
- картопля – 2 шт.
- морква – 2 шт.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- вода очищена – 1,5 л.
- олія – 3 ст.л.
- зелень – до смаку.
- сіль морська – до смаку.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Приготування дитячого овочевого супу:
Приготувати ємкість, де буде варитись овочевий суп. Набираємо воду у каструлю. Ставимо на вогонь.
Картоплю добре промиваємо під проточною водою, очищуємо та нарізуємо невеликими кубиками. Висипаємо у каструлю.
Промиваємо моркву, очищуємо та натираємо на крупній тертці. Підтушуємо її на розігрітій сковороді, додавши олію (олію можна брати соняшникову, або оливкову). Висипаємо підтушену моркву у каструлю.
Цибулю очищаємо і цілою кидаємо у каструлю з овочами. Варимо 10-15 хв. Капусту білокачанну промиваємо та нарізуємо соломкою. Відправляємо її також варитись.
Цвітну капусту та броколі добре промити та розділити на суцвіття. Також кидаємо у суп, щоб варились.
Солимо овочевий суп до смаку. Варимо овочі до готовності. За бажанням збиваємо блендером та додаємо кілька ложок вершків.
Смачного!
