20 March 2021

Ніжний суп з морепродуктів та спаржі

soup_asparagus_seafood.jpg (63.13 Kb)

Неймовірно ніжний суп з морепродуктів та спаржі – напрочуд ситна страва. Спаржа у цьому рецепті ідеально поєднується з креветками, а за рахунок сиру ваш суп отримає приємну вершкову консистенцію, чудовий аромат і… похвалу від тих, хто його спробує.

Ніжний суп з морепродуктів та спаржі – інгредієнти

  • Філе лосося – 300 г.
  • Креветки – 200 г.
  • Мідії – 350 г.
  • Спаржа – 200–250 г.
  • Сир камамбер (брі, дор-блю) – 125 г.
  • Рис – 100 г.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник – 1 зубчик.
  • Оливкова олія – 2 ст.л.
  • Вершкове масло – 1 ч.л.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Біле сухе вино – 250 мл.
  • Імбир мелений – 1 дрібка.
  • Кардамон мелений – 1 дрібка.
  • Мускатний горіх мелений – 1 дрібка.
  • Сіль – за смаком.
  • Чорний мелений перець – за смаком.
  • Перець духмяний горошком – 1 ч.л.
  • Лавровий лист – 3 шт.
  • Вода – 3 л.
  • Чебрець свіжий (для прикрашання) – кілька гілочок.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Ніжний суп з морепродуктів та спаржі – рецепт приготування

Починаємо готувати ніжний суп з морепродуктів та спаржі. На сковорідці розігріваємо вершкове масло та оливкову олію. Додаємо дрібно нарізану цибулю та часник. Смажимо доки вони не стануть прозорими.

Нарізаємо кожну стеблину спаржі на кілька частинок, попередньо видаливши нижню найбільш загрубілу частину стебла.

Додаємо спаржу на сковорідку і відразу присмачуємо спеціями: імбир, мускатний горіх, кардамон, сіль, мелений перець, чебрець. Тушкуємо на маленькому вогні під кришкою близько 7 хвилин.

До овочевої суміші додаємо борошно, перемішуємо і за тими самим правилами тримаємо на вогні ще 4–5 хв. Після цього прибираємо сковороду з вогню.

У каструлі доводимо до кипіння воду. Додаємо туди філе лосося, яке попередньо слід нарізати середніми шматками. Додаємо лавровий лист.

Після цього додаємо у майбутній ніжний суп з морепродуктів та спаржі морожено-варені мідії та очищені креветки.

Наступним кроком вкидаємо до каструлі горошинки духмяного перцю і варимо 5–7 хвилин.

Після цього додаємо до бульйону ретельно промитий рис і варимо до його готовності. Це приблизно 25 хвилин.

Потому додаємо в ніжний суп з морепродуктів та спаржі тушковані овочі, порізаний дрібними кубиками сир і вливаємо вино. Замість камамберу можна взяти будь-який м’який вершковоподібний сир з пікантним присмаком і ароматом.

Перемішуємо, чекаємо, поки суп знову закипить – і вимикаємо плиту.

Найкраще ніжний суп з морепродуктів та спаржі смакує у свіжому вигляді – тож подавайте його на стіл відразу ж гарячим, прикрасивши гілочками чебрецю.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Заливний швидкий пиріг з молодою білокачанною капустою, кропом і яйцем
Заливний швидкий пиріг з молодою білокачанною капустою, кропом і яйцем
Випічка
Найкращі рецепти полуничного варення
Найкращі рецепти полуничного варення
Консервація
Найпростіше дріжджове тісто для тонкої піци
Найпростіше дріжджове тісто для тонкої піци
Випічка
Полуничний тірамісу
Полуничний тірамісу
Десерти
Кус-кус з копченою курочкою та руколою
Кус-кус з копченою курочкою та руколою
Гарніри
Шоколадний тарт з полуницею
Шоколадний тарт з полуницею
Випічка
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Рибний паприкаш
Рибний паприкаш
Страви з риби та морепродукти

Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка

Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка

Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати

Регистрация