Солянку любить чи не кожен чоловік, адже там є аж 4 види м’яса, а це не може не тішити чоловіче серце (чи шлунок ;)))! Смакота підготувала рецепт солянки з додаванням овочевого соку, який додає страві ще більш насиченого аромату та смаку.
Солянка з овочевим соком – інгредієнти
- На 3 л води
- Шинка – 200 г.
- Копчена куряча четвертинка – 1 шт.
- Мисливські ковбаски (тоненькі) – 2-3 шт.
- Молочна ковбаса – 200 г.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Квашені огірки – 5 шт.
- Овочевий сік (ми використовували Одеський) – 0,5 л.
- Лимон.
- Оливки.
- Сметана.
- Картопля – 2-3 шт. (за бажанням).
- Сіль, перець (горошком), лавровий лист.
Солянка з овочевим соком – рецепт приготування
Нарізуємо всі види м’яса кубиками. Мисливські ковбаски ріжемо кільцями.
Якщо ми хочемо додати картоплю, то її чистимо нарізуємо невеличкими кубиками та ставимо на вогонь першою. Кип’ятимо ~ 10 хв. на малому вогні, знімаючи білу пінку.
Далі додаємо лавровий лист, перець горошком (можна різні види: білий, духмяний, чорний, так страва стане більш ароматнішою) і закидаємо м’ясо.
Цибулю чистимо, нарізуємо дрібненькими кубиками та обсмажуємо до золотистого кольору.
Моркву чистимо, тремо на великій тертці, додаємо до цибульки і трошки підтушуємо. Заливаємо овочевим соком та хай закипить.
Квашені огірки також нарізуємо кубиками, додаємо до каструлі з м’ясом.
Сполучаємо всі інгредієнти в одній каструлі та кип’ятимо на малому вогні 15 хв. Можемо ще трішки посолити, проте це на ваш смак, адже огірки та копченості достатньо солені.
На стіл подаємо в порційних супничках, додаючи пару оливок, кружальце лимона, порізане на 4 шмматочки та ложку сметани.
Смачного!
