21 October 2018

Угорський грибний суп

ugorskii_gribnii_sup.jpg (87.25 Kb)

Угорський грибний суп – ситна та цікава страва. Готується такий суп досить швидко та з простих інгредієнтів. Дуже добре зігріває в холодну сиру пору року.

Угорський грибний суп – інгредієнти

  • Копчений бочок (шпондер) – 150 г.
  • Ковбаса – 100 г.
  • Гриби сушені лісові – 1 добра жменя.
  • Борошно – 50 г.
  • Цибуля – 1 штука.
  • Сметана – 200 мл.
  • Бульйон (вода) – 5 склянок.
  • Лаврові листки – 2-3 штуки.
  • Пельмені (найкраще домашні, але можна хороші магазинні) – 200 г.
  • Чебрець.
  • Паприка солодка.
  • Сіль, перець.

Угорський грибний суп – рецепт приготування

Гриби замочуємо на 1-2 години, зливаємо воду, відціджуємо.

Цибулю чистимо ріжемо дрібненьким кубиком.

Бочок ріжемо кубиками, обсмажуємо на сухій сковороді, виймаємо обсмажені кубики. На ту ж сковороду висипаємо цибулю, смажимо до м’якості. Додаємо гриби, щіпку чебрецю, солимо, перчимо, тушкуємо кілька хвилин додаємо паприку, вимішуємо.

Перекладаємо вміст сковороди в каструлю, заливаємо бульйоном. Додаємо лавровий листок, порізану ковбаску, просмажений бочок, доводимо до кипіння.

Додаємо пельмені.

До сметани додаємо борошно, старанно вимішуємо.

Коли суп знову закипить вливаємо сметану з борошном, добре вимішуємо, знову доводимо до кипіння.

Розливаємо по тарілках, подаємо до столу.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация