Пляцок Аврора – оригінальний та цікавий рецепт смачної випічки. Поєднання ніжного коржа з шоколадними кульками, кислинкою вишні, легкою йогуртовою масою робить цей пляцок досконалим у смаку та дуже цікавим у розрізі. Дуже радимо скуштувати таку смакоту!!!
Вдалої вам випічки!
Пляцок Аврора – інгредієнти
- Для тіста:
- Борошно – 500 г .
- Сметана (20%) – 200 мл.
- Масло (маргарин) – 250 г.
- Жовтки – з 6 яєць.
- Цукрова пудра – 1 склянка.
- Амоняк – 1 ч.л.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Вишня в сиропі (без кісточки) – 20 штук.
- Какао – 2 ст.л.
- Для йо гуртової маси:
- Йогурт натуральний – 900 мл.
- Желе лимон – 3 упаковки.
- Вода – 200 мл.
- Додатково:
- Варення сливове (вишневе).
- Вафельні батончики несквік – 5 штук.
Пляцок Аврора – рецепт приготування
Тісто
Борошно змішуємо цукровою пудрою, амоняком та розпушувачем, додаємо тверде (щойно з холодильника), порізане кубиком масло, січемо ножем до утворення масляної крихти. До крихти додаємо жовтки та сметану., замішуємо тісто, ділимо його навпіл.
Форму (25х35) застеляємо пергаментом. Розкачуємо одну частину тіста, викладаємо в форму, щедро змащуємо варенням. До другої частини тіста додаємо какао, добре вимішуємо, формуємо 20 кульок. У середину кожної кульки кладемо вишеньку. Викладаємо кульки на тісто змащене варенням.
Випікаємо корж при температурі 180 градусів 30-40 хвилин, до «сухого сірника». Залишаємо до охолодження.
Йогуртова маса
Желе розчиняємо в гарячій воді, охолоджуємо до легкого загустіння (ще стікає з ложки, але вже не вода).
Збиваємо йогурт з густіючим желе до однорідності. Викладаємо йогуртову масу на охолоджений корж.
Вафельки несквік подрібнюємо качалкою, посипаємо зверху йогуртову масу.
Ставимо пляцок в холодильник мінімум на 2 години. Смачного!
