Салат із баклажанів… Начебто звучить звичайно, але Смакота (SmakotaInfo.com) сьогодні пропонує приготувати баклажани так, що ваші гості, або рідні, з легкістю зможуть переплутати їх із грибочками. Тож до справи!
Інгредієнти для приготування салату з баклажанів
- Баклажани – 4 штуки.
- Яйця варені – 4-5 штук.
- Цибуля – 2 штучки невеличкі за розміром.
- Майонез – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Цукор – 1 столова ложка.
- Олія – для піджарювання.
- Оцет – 4 столові ложки.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Як приготувати надзвичайний салат із баклажанів
Баклажани нарізуємо соломкою. Цибулю нарізуємо півкільцями. Баклажани посипаємо сіллю та залишаємо на 15 – 20 хвилин, щоб зійшов гіркуватий смак.
Цибулю необхідно замаринувати. Для цього спочатку заливаємо її окропом. Через 1- 2 хвилини воду зливаємо. Тепер додаємо до цибулі 1 столову ложку цукру та 4 столові ложки оцту (найкраще яблучний оцет). Заливаємо цибулю накриваємо кришкою та даємо трошки постояти у цьому розчині.
Тим часом баклажани обжарюємо на рослинній олії та даємо прохолонути.
Тепер беремо посудину в якій будемо збирати наш салат. Складаємо туди охолоджені баклажани, порізані яйця, віджату замариновану цибулю. Всю цю суміш заправляємо майонезом. Солимо за смаком, перемішуємо та насолоджуємося зі Смакотою (SmakotaInfo.com)!
