Салат «Карусель»

Може так статися, що, вивчивши список інгредієнтів необхідних для того аби зробити салат «Карусель», ви побоїтеся втілювати рецепт приготування у життя. Не варто робити таких швидких висновків. Дайте рецепту шанс – і у підсумку ви отримаєте справжню насолоду.

Салат «Карусель» вам сподобається саме несподіваністю у поєднанні смаків: кислинка від гранату, солодкі нотки від родзинок, пікантність моркви по-корейськи, хрумкість від огірків та сухариків… І м’ясо як основа і запорука того, що гості не залишаться голодними.

Салат «Карусель» – інгредієнти

• Куряче м’ясо (філе) – 300–400 г.
• Гранат – 1 шт.
• Морква по-корейськи – 200–250 г.
• Сир твердий – 250–300 г.
• Цибуля – 1 шт.
• Родзинки – 100–150 г.
• Кукурудза – 200–250 г.
• Солоні огірки – 2–3 шт.
• Сухарики – 1 пачка.
• Майонез – 200 г.
• Олія.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Салат «Карусель» – рецепт приготування

Починаємо готувати салат «Карусель» з підготовки м’яса. Загалом можна взяти будь-яке нежирне м’ясо (яловичина, телятина, кролик), але найпростіше обрати саме куряче філе. Найкраще спочатку відварити філе, порізати на кубики, а вже потім трішки обсмажити на невеликій кількості олії до рум’яної шкоринки.

Обсмажене м’ясо викладаємо на паперовий рушник чи серветку аби прибрати з нього зайву олію.

Цибулину нарізаємо на півкільцями і також обсмажуємо до появи коричнево-золотавого кольору. Так само викладаємо цибулю на паперовий рушник.

Далі приготуємо зерна гранату та родзинки. Гранат чистими, відділяємо зернятка. Родзинки миємо. Якщо вони свіжі і достатньо м’які – просто обсушуємо за допомогою паперового рушника. Якщо ж родзинки занадто сухі – замочуємо у гарячій воді на 20–30 хвилин.

Огірки натираємо на тертці (обирайте якнайбільший формат отворів) або ріжемо тоненькою соломкою. Стараємося аби зайвий розсіл не потрапив до салату. Морква також має бути без зайвої рідини. Інакше салат «Карусель» буде занадто водянистим.

Сир натираємо на терці з великими отворами. Якщо любите пікантний смак – спробуйте використати копчений так званий «ковбасний» сир.

Сухарики найкраще підготувати самостійно, злегка підсушивши пшеничний хліб у духовці. Можна обрати простіший варіант і купити упаковку готових у магазині. Проте у цьому випадку не варто брати сухарики з гострим смаком – обираємо варіанти «сметана та зелень», «сир» тощо.

Коли готові усі складові салату «Карусель», починаємо викладати їх на велику тарілку. Можна зробити це двома способами. Перший передбачає майонез у центрі і решту вісім інгредієнтів по периметру – як фігури на каруселі. Також можна в центрі викласти гранат (так вийде яскравіше), а решту сім продуктів – навколо. У другому варіанті поливаємо салат майонезом безпосередньо перед подачею на стіл.

Вже на столі перемішуємо усі інгредієнти і розкладаємо по тарілках чи салатниках. Якщо зробити це раніше – сухарики швидко розім’якнуть. Тай салат «Карусель» вже не матиме підстав так називатися.

Смачного!