Оливки, в’ялені помідори, мариновані гриби, часничок, моцарела та фета, якщо цей перелік уже пробудив ваші смакові рецептори та кулінарну фантазію, тоді цей салат без сумніву для вас! Назва – салат під горілочку – говорить сама за себе, дуже пасує в якості закуски до міцних напоїв. Хоча й без спиртного цей салат дуже добре смакує.
Салат під горілочку – інгредієнти
- Сир фета – 200 г.
- Сир моцарела – 130 г.
- Чорні оливки – 1 банка (без кісточки).
- Гриби мариновані – 1 банка (маленька).
- Огірки мариновані – 5 штук (середніх).
- Помідори в’ялені – 10 штук (половинок).
- Часник маринований – 3-4 головки.
- Мигдалеві пластівці – 100 г (можна замінити січеними горіхами).
- Базилік – 1 ч.л.
- Орегано – 1 ч.л.
- Соус:
- Часник – 2 зубчики.
- Сіль – ½ ч.л.
- Гірчиця діжонська – 1 ст.л.
- Сік лимона – 2 ст.л.
- Мед рідкий – 1 ст.л.
- Оливкова олія – 100 мл.
- Перець – до смаку.
Дивіться відео-рецепт в’ялених помідорів на youtube-каналі Смакота
Салат під горілочку – приготування
Моцарелу та фету ріжемо кубиками, оливки –кільцями, часник розрізуємо на 4 частинки, гриби – пластинками, огірки – півкружальцями, помідори – на 3-4 частинки. Все складаємо в салатник.
На сухій сковороді смажимо пластівці (або горіхи, з горіхів після смаження знімаємо шкірку та січемо), додаємо до салату.
Додаємо базилік та орегано, вимішуємо.
Соус
В невеликій мисочці змішуємо витиснений з часникодавки часник, сіль, гірчицю, лимонний сік та мед, змішуємо. Повільно вливаємо олію, змішуємо до утворення однорідної маси. Приправляємо перцем.
Заливаємо соусом салат, перемішуємо та ставимо в холодильник мінімум на 20 хвилин.
Смачного!
