30 August 2021

Салат з лососем і яйцями пашот

poached-eggs-with-salmon-rocket-salad.jpg (277.01 Kb)

Сучасні тренди на здорове харчування є великим бонусом для суспільства. Адже гарне самопочуття ще нікому не завадило. А що найбільше цінується? Бадьорість, активність, спокій, гарний настрій та рухливість! Все це однозначно забезпечують овочі та фрукти у денному раціоні. Незамінним продуктом можна також назвати рибу. У цьому рецепті ми використовуємо слабо-солений лосось або форель.

Салат з лососем і яйцями пашот - інгредієнти

  • лосось слабосолений - 100 г.
  • перець солодкий червоний - 1 шт.
  • рукола - 1 жменя.
  • салат корн - 1 жменя.

    Для яєць пашот:
  • яйця курячі - 2 шт.
  • столовий оцет 9% - 2 ст.л.
  • сіль морська - 1 ч. л.

    Для заправки:
  • оливкова олія Extra Virgin - 70 мл.
  • гірчиця діжонська - 1 ст. л.
  • бальзамічний оцет - 1 ст. л.
  • перець чорний мелений - за смаком.
  • сіль морська - за смаком.

Салат з лососем і яйцями пашот - рецепт приготування

Солодкий перець попередньо запекти і помістити на деякий час у фольгу. Потім видалити шкірку і насіння, м'якоть нарізати смужками.

Приготувати яйця пашот. Яйця розбити по одному у миски. Нагріти у ємкості воду майже до кипіння, додати сіль, столовий оцет, віночком зробити воронку і акуратно опустити одне яйце у середину воронки. Варити 3 хвилини. Дістати і викласти на суху серветку. Те ж повторити з другим яйцем.

Приготувати заправку: змішати гірчицю, бальзамічний оцет, оливкова олія, сіль і перець. Рибу нарізати смужками.

Корн і руколу помістити на плоску тарілку, полити частиною заправки, викласти смужки червоного перцю і рибу, зверху яйця пашот, надірвати виделкою жовток, щоб він злегка розтікся, потім полити все залишком заправки.

Можна прикрасити базиліком.

Напої, що пасуватимуть до салату

  • Безалкогольний мохіто з м’ятою та лаймом.
  • Апельсиновий фреш.
  • Яблучний сік.
Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Випічка
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Секрети приготування страв з картоплі
Секрети приготування страв з картоплі
Статті про куховарення, корисні поради
Як правильно приготувати майонез в домашніх умовах
Як правильно приготувати майонез в домашніх умовах
Статті про куховарення, корисні поради
Черешнева фрузеліна, або черешня в гелі на зиму
Черешнева фрузеліна, або черешня в гелі на зиму
Консервація
Розсипчастий рис з морквою та цибулею в домашніх умовах
Розсипчастий рис з морквою та цибулею в домашніх умовах
Гарніри
Шоколадні млинці з бананами
Шоколадні млинці з бананами
Десерти
Салат ніжинський з огірків на зиму
Салат ніжинський з огірків на зиму
Консервація
Яблука в тісті
Яблука в тісті
Десерти

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка

Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка

Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати

Регистрация