Форель «красноглазка» – одна із різновиду форелі. Дуже незвична рибка, яка за смаком нагадує скумбрію, але вона не така жирна. Сьогодні ми приготуємо форель запечену на решітці. Рибу ми попередньо замаринуємо, для того щоб ще більше покращити смак.
Необхідні продукти для запеченої на решітці форелі
- Форель – 1 шт.
- Лимон – 1 долька.
- Сіль – за смаком.
- Гірчиця – 1 ч.л.
- Чорний перець – за смаком.
- Соєвий соус – 1 ч.л.
- Оливкова олія – 1 ст.л.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Приготування запеченої на решітці форелі
1. Рибу чистимо. Очищаємо від луски. Видаляємо всі нутрощі та дістаємо молочко. Відрізуємо голову. Рибу ретельно миємо. Розрізаємо форель навпіл.
2. Готуємо маринад. В ємність вливаємо олію, соєвий соус, додаємо гірчицю та сік лимону. Солимо та перчимо маринад за смаком. Ретельно перемішуємо маринад.
3. Натираємо форель маринадом та залишаємо в стороні на 2 години.
4. Молочко, яке було в рибі кладемо у фольгу та закриваємо краї щільно. Кладемо рибу та молочко у фользі на решітку. Готуємо рибу на мангалі до готовності приблизно 20-30 хвилин.
5. Форель запечена на решітці готова.
6. Смачного!
