Чатні повні смаків та ароматів, поєднують у собі солодкі та кислі смаки, ідеально підходять для безлічі страв. Сьогодні ми з вами приготуємо чатні із зелених помідорів – ідеальне доповнення до паштетів та смаженого чи печеного м’яса.
Чатні з помідорів має сильний та виражений смак. Незрілі, зелені, помідори мають більш кислий смак, що злегка нагадує аґрус.
Чатні із зелених помідорів – інгедієнти
- Помідори зелені – 1 кг.
- Цибуля – 1 кг.
- Оцет яблучний – 100 мл.
- Цукор – 200-400 г.
- Вода – ½ склянки.
- Перець чилі – 1 штука.
- Перець духмяний – 2 штучки.
- Гвоздика – 2 квіточки.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Чатні із зелених помідорів – приготування
Цибулю ріжемо дрібно кубиками, перекладаємо у сковороду. Ріжемо помідори дрібно, кладемо до цибулі.
Додаємо решту інгредієнтів, накриваємо кришкою та тушимо на малому вогні 40 хвилин. Знімаємо кришкою і ще тушкуємо поки не випарується уся рідина.
Коли наше чатні буде густим, перекладаємо його в баночки, щільно закриваємо та перевертаємо догори дном, так залишаємо до повного охолодження.
Смачного!
