Пропонуємо вам рецепт приготування зелених помідорів по – корейськи. Саме пора їх приготувати та смакувати ними. Гострі зелені помідори – дуже смачна річ! Вони самі по собі дуже смачні, але дуже добре підійдуть до страв з картоплі: п’юре, відвареної чи смаженої картоплі.
Також стануть хорошою закускою до святкового столу. Ідеально салат підійде до страв з риби. Зелені помідори можна заправити заправкою, яка пропонується у рецепті з корейської моркви чи корейського буряка, а можна тією, яка є у рецепті. Інгредієнти не складні. Можна замінити звичайний столовий оцет на винний оцет білий. Також якщо не має перцю чилі у стручках, можна взяти червоний гострий мелений перець до смаку (приблизно 0,5 ч.л.)
Інгредієнти для приготування зелених помідорів по – корейськи:
- помідори зелені – 1 кг.
- морква 1 шт.
- болгарський солодкий перець – 1 шт.
- сіль – 1 ст.л.
- коріандр – 1 ч.л.
- цукор 3 ст.л.
- перець чилі – 1 стручок.
- часник – 2 зубчики.
- оцет столовий – 2 ст.л.
- олія – 6 ст.л.
- перець чорний мелений – до смаку.
Дивіться відео-рецепт в’ялених помідорів на youtube-каналі Смакота
Приготування зелених помідорів по – корейськи:
Вибираємо зелені помідори, добре промиваємо під проточною водою , просушуємо. Нарізуємо на тонкі півкільця. Солимо та залишаємо на 45 хвилин. Сік з помідорів зливаємо.
Болгарський солодкий перець промиваємо, розрізуємо, видаляємо насіння та перетинки. Нарізуємо тонкою соломкою.
Моркву промиваємо, очищуємо та натираємо на корейській тертці.
Усі овочі з’єднуємо в каструлі. Часник вичавлюємо через прес та відправляємо до овочів.
Оцет, сіль, перець та цукор з’єднуємо та виливаємо у каструлю.
На сковороду вливаємо соняшникову олію. Коріандр розминаємо у ступці. Чилі нарізуємо тоненькими кільцями. Коріандр та чилі відправляємо на сковороду на одну хвилину, щоб вони трішки розігрілись.
Суміш зі сковороди виливаємо у каструлю з овочами. Все добре перемішуємо і ставимо у прохолодне місце або холодильник, щоб настоялось.
Через деякий час зелені помідори по-корейськи готові.
Смачного!
