Сьогодні Смакота (Smakotainfo.com) пропонує вам черговий рецепт приготування молодої картоплі – молода картопля в горщику. Ця страва добре підходить, як для домашнього так і для святкового столу. Картопля виходить пікантною і дуже ніжною. Гриби підкреслюють та доповнюють смак молодої картоплі/
Рецепт приготування молодої картоплі в горщику
- Гриби з маринадом:
- Печериці (дрібні) – 1 кг.
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Соєвий соус – 2 ст.л.
- Гірчиця (з зернами) – 1 ч.л.
- Хмелі-сунелі – 0,5 ч.л.
- Спеції (прованські трави) – 0,5 ч.л.
- Картопля:
- Картопля (молода, дрібна) – 1 кг.
- Шпинат – 1 пучок.
- Перець чилі – 0,5 штуки.
- Часник – 3 зубчики.
- Сіль.
- Оливкова олія – 3 ст.л.
Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота
Розпочнемо з приготування грибів. Гриби ретельно миємо і відправляємо у розігріту сковороду, додаємо олію, на найбільшому вогні, помішуючи випаровуємо рідину.
Тепер займемося картоплею. Оскільки картопля маленька, можна спростити для себе її чищення: насипати у пакет солі, туди ж помістити картоплю, закрити пакет і старанно перетерти картоплю, після чого добре вимити.
. . . . . . . .
Ретельно миємо шпинат, нарізаємо його досить грубо і відправляємо до картоплі, додаємо пропущений через часникодавку часник. Дрібно ріжемо половинку перчика чилі і відправляємо до картоплі зі шпинатом.
За цей час рідина з грибів встигла випаруватись (гриби не зажарюємо), додаємо соєвий соус, спеції і гірчицю. Все перемішуємо, накриваємо казан кришкою, залишаємо до повного охолодження.
Змішуємо усі інгредієнти, солимо, додаємо оливкову олію. Викладаємо все у великий глиняний горщик, накриваємо кришкою і відправляємо у розігріту духовку на 180 градусів на 2 години. Готову картоплю виймаємо з духовки, добре струшуємо її в горщику.
Наша страва готова. Добре смакує із свіжими овочами. Смачного!
