Сало в пакеті

Смакота (Smakotainfo.com) ділиться з вами рецептом вареного сала в пакеті. Секретом приготування цієї страви є правильний вибір сала для подальшого маринування і варіння, найкраще брати грудинку. Сало можна варити як в каструлі з водою, так і в пароварці.
Рецепт приготування сала в пакеті

• свиняча грудинка - 1,5 кг.
• часник - 1 головка.
• чорний перець.
• приправа для свинини.
• сіль.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

1. Свинячу грудинку порізати на шматки.
2. Часник подрібнити ножем або через часникодавку.
3. Сало натерти сіллю, приправою, перцем і часником. Дати настоятися близько години.
4. Взяти целофанові пакети вставити один пакет в інший і покласти в них грудинку. З пакетів видалити повітря і зав'язати їх.
5. Пакети з салом покласти в каструлю з холодною водою, накрити каструлю кришкою, поставити на вогонь. Коли вода закипить, зменшити вогонь, щоб вода кипіла не сильно.
6. Варити на повільному вогні 2 години.
7. Вимкнути вогонь і залишити остигати сало в воді в якій варилося. Коли охолоне, вийняти грудинку з пакетів, загорнути у фольгу і поставити на ніч в холодильник щоб добре охолола.

Всім смачного!