Пляцок Страчателла з черешнями

plyacok_strachatella_z_chereshnyami.jpg (152.14 Kb)

Пляцок Страчателла з черешнями – легкий, прохолодний, дуже елегантний пляцок. Шоколадний бісквіт з свіжими ягодами черешні у желе та ніжна вершкова маса з шоколадом добре поєднуються між собою зливаючись у прекрасну та лагідну мелодію смаку. Дуже радимо до приготування!

Пляцок Страчателла з черешнями – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 3 штуки.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Борошно – ¾ склянки.
  • Какао – ¼ склянки.
  • Олія – ¼ склянки.
  • Розпушувач – ½ ч.л.

    Желе з черешнею:
  • Черешня – 500 г.
  • Желе вишня (чи інше червоне желе) – 2 упаковки.

    Маса Страчателла:
  • Вершки (від 30%) – 300 мл.
  • Маскарпоне – 500 г.
  • Цукрова пудра – 2 ст.л.
  • Чорний шоколад – 100 г.
  • Желатин – 1 ст.л.

Пляцок Страчателла з черешнями – рецепт приготування

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків.

Збиваємо білки до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. По одному додаємо жовтки, чергуючи їх з ложкою олії, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно, какао та розпушувач змішуємо та просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою.

Дно форми 21х26 застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. Залишаємо до охолодження.

Желе з черешнею

Черешню миємо, виймаємо кісточки.

Желе розчиняємо в 700 мл гарячої води, залишаємо до легкого запустіння (ще стікає з ложки, але вже не вода). Змішуємо з черешнею та викладаємо на охолоджений бісквіт.

Ставимо все в холодильник до повного запустіння.

Маса Страчателла

Желатин розчиняємо в ¼ склянки води, залишаємо до охолодження.

Добре охолоджені вершки збиваємо з цукровою пудрою до стійкості, змішуємо з маскарпоне.

До охолодженого желатину додаємо 2 ст.л. вершкової суміші, добре вимішуємо. Виливаємо желатин у вершкову масу, добре вимішуємо.

Шоколад натираємо на грубій тертці. Половину тертого шоколаду додаємо до вершкової маси, вимішуємо, викладаємо на застигле желе. Рештою шоколаду посипаємо вершкову масу зверху. Відправляємо пляцок в холодильник.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Слойки з малиною та ревенем
Слойки з малиною та ревенем
Випічка
Пляцок Снікерс
Пляцок Снікерс
Випічка
Корисний сніданок - зелений шпинат з яйцем
Корисний сніданок - зелений шпинат з яйцем
Другі страви
Шоколадний тарт з полуницею
Шоколадний тарт з полуницею
Випічка
Розсипчастий рис з морквою та цибулею в домашніх умовах
Розсипчастий рис з морквою та цибулею в домашніх умовах
Гарніри

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви

Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Торти і пляцки

Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати

Регистрация