13 June 2021

Пляцок з черешнями та сиром

plyacok_z_chereshnyami_ta_sirom.jpg (85. Kb)

До вашої уваги рецепт простого пляцка з черешнями та сиром. Така випічка безперечно сподобається тим, хто не любить пляцків з кремом. А поєднання смаків майже класичне – шоколадний корж, сир та черешня…

До речі, замість черешні спокійно можна використовувати і вишню.

Пляцок з черешнями та сиром – інгредієнти

    Для коричневого коржа:
  • Масло (або маргарин) – 250 г.
  • Цукор – 200 г.
  • Цукор ванільний – 1 ст.л.(з вершком).
  • Яйця – 4 штуки.
  • Борошно – 250 г.
  • Розпушувач – 2 ч.л.
  • Какао – 4 ст.л.

    Для сирної маси:
  • Масло (маргарин) – 70 г.
  • Цукор – 140 г.
  • Ванільний цукор – 1 ст.л.
  • Яйця – 4 штуки.
  • Крохмаль – 60 г.
  • Ванільний або вершковий пудинг – 1 упаковка.
  • Сир – 750 г.

    Додатково:
  • Черешня – 600 г.

Пляцок з черешнями та сиром – рецепт приготування

Черешню миємо, просушуємо. Відкладаємо 24 черешеньки зі стеблами. З решти черешень виймаємо кісточки та розрізаємо навпіл.

Сир перемелюємо на м’ясорубці 2 або й 3 рази.

Тісто

М’яке масло збиваємо з цукром та ванільним цукром до пухкої світлої маси. По одному додаємо яйця (кожне наступне яйце додаємо лише тоді, коли попереднє повністю поєднається з масляною сумішшю).

Борошно змішуємо з какао та розпушувачем. Виставляємо міксер на найменшу швидкість, поступово всипаємо борошняну суміш.

Готове тісто викладаємо у форму (28х35), застелену пергаментом, розрівнюємо, рівномірно розподіляємо половинки черешні по тісту.

Сирна маса

Жовтки відділяємо від білків.

М’яке масло збиваємо з цукром та ванільним цукром до світлої кремової маси. По одному додаємо жовтки, постійно збиваємо, додаємо крохмаль, пудинг та сир.

Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно лопаткою вмішуємо до сирної маси.

Викладаємо готову масу зверху на черешні. Відкладені черешні з хвостиками акуратно вдавлюємо в сирну масу, на більш-менш однаковій відстані (з розрахунку, що на кожному відрізаному шматочку пляцку біде одна черешенька).

Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці в режимі нагрівання «верх-низ». Через 30-40 хвилин накриваємо пляцок фольгою.

Трохи охолоджуємо пляцок (так щоб вже можна було виймати його руками без рукавиць) в духовці з привідчиненими дверцятами. Далі виймаємо та залишаємо до повного охолодження. Ставимо в холодильник на 2-3 години і лише тоді нарізуємо та подаємо до столу.

Смачного!!!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Випічка
Сира домашня аджика без варіння
Сира домашня аджика без варіння
Консервація
Салат Нісуаз
Салат Нісуаз
Салати
Сливовий пиріг з горіхами
Сливовий пиріг з горіхами
Випічка
Пиріг з помідорами чері і фетою
Пиріг з помідорами чері і фетою
Випічка
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Простий яблучний джем
Простий яблучний джем
Консервація
Панкейки на кефірі
Панкейки на кефірі
Випічка
Легкий салат з редискою
Легкий салат з редискою
Салати
Печиво сметанкове
Печиво сметанкове
Випічка

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка

Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка

Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки

Регистрация