13 June 2021

Пляцок з черешнями та сиром

plyacok_z_chereshnyami_ta_sirom.jpg (85. Kb)

До вашої уваги рецепт простого пляцка з черешнями та сиром. Така випічка безперечно сподобається тим, хто не любить пляцків з кремом. А поєднання смаків майже класичне – шоколадний корж, сир та черешня…

До речі, замість черешні спокійно можна використовувати і вишню.

Пляцок з черешнями та сиром – інгредієнти

    Для коричневого коржа:
  • Масло (або маргарин) – 250 г.
  • Цукор – 200 г.
  • Цукор ванільний – 1 ст.л.(з вершком).
  • Яйця – 4 штуки.
  • Борошно – 250 г.
  • Розпушувач – 2 ч.л.
  • Какао – 4 ст.л.

    Для сирної маси:
  • Масло (маргарин) – 70 г.
  • Цукор – 140 г.
  • Ванільний цукор – 1 ст.л.
  • Яйця – 4 штуки.
  • Крохмаль – 60 г.
  • Ванільний або вершковий пудинг – 1 упаковка.
  • Сир – 750 г.

    Додатково:
  • Черешня – 600 г.

Пляцок з черешнями та сиром – рецепт приготування

Черешню миємо, просушуємо. Відкладаємо 24 черешеньки зі стеблами. З решти черешень виймаємо кісточки та розрізаємо навпіл.

Сир перемелюємо на м’ясорубці 2 або й 3 рази.

Тісто

М’яке масло збиваємо з цукром та ванільним цукром до пухкої світлої маси. По одному додаємо яйця (кожне наступне яйце додаємо лише тоді, коли попереднє повністю поєднається з масляною сумішшю).

Борошно змішуємо з какао та розпушувачем. Виставляємо міксер на найменшу швидкість, поступово всипаємо борошняну суміш.

Готове тісто викладаємо у форму (28х35), застелену пергаментом, розрівнюємо, рівномірно розподіляємо половинки черешні по тісту.

Сирна маса

Жовтки відділяємо від білків.

М’яке масло збиваємо з цукром та ванільним цукром до світлої кремової маси. По одному додаємо жовтки, постійно збиваємо, додаємо крохмаль, пудинг та сир.

Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно лопаткою вмішуємо до сирної маси.

Викладаємо готову масу зверху на черешні. Відкладені черешні з хвостиками акуратно вдавлюємо в сирну масу, на більш-менш однаковій відстані (з розрахунку, що на кожному відрізаному шматочку пляцку біде одна черешенька).

Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці в режимі нагрівання «верх-низ». Через 30-40 хвилин накриваємо пляцок фольгою.

Трохи охолоджуємо пляцок (так щоб вже можна було виймати його руками без рукавиць) в духовці з привідчиненими дверцятами. Далі виймаємо та залишаємо до повного охолодження. Ставимо в холодильник на 2-3 години і лише тоді нарізуємо та подаємо до столу.

Смачного!!!


Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
Другі страви
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Перші страви
Оселедець в маринаді
Оселедець в маринаді
Страви з риби та морепродукти
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Пишні оладки на дріжджах
Пишні оладки на дріжджах
Випічка
Рулет з ягодами (чи фруктами) Жирафа
Рулет з ягодами (чи фруктами) Жирафа
Випічка
Прості дріжджові рогалики (як листкові)
Прості дріжджові рогалики (як листкові)
Випічка
Пишні панкейки без масла
Пишні панкейки без масла
Прості рецепти
Простий компот з вишні (консервація на зиму)
Простий компот з вишні (консервація на зиму)
Консервація

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки

Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка

Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати

Регистрация