Сирник перекладений

Сирник перекладений складається з чотирьох дуже смачних шарів – двох бісквітних і двох сирних. Сирник за цим рецептом виходить ніжним, легким з шоколадним відтінком. Такий сирник не лише добре смакує, а й має гарний вигляд у розрізі. Нам залишається лише запросити вас до приготування…

Вдалої вам випічки!

Сирник перекладений - інгредієнти

Для бісквіту:
• Яйця – 6 штук.
• Борошно – 1 склянка.
• Цукор – 1 склянка.
• Розпушувач – 1 ч.л.

Для сирної маси:
• Сир тричі перемелений – 1120 г.
• Цукор – 260 г.
• Масло – 260 г.
• Яйця – 9 штук.
• Пудинг вершковий – 1 упаковка.
• Ароматизатор апельсин – кілька крапель.

Для глазурі:
• Масло – 200 г.
• Цукрова пудра – 4/5 склянки.
• Вода – 1 ст.л.
• Какао – 2 ст.л.
• Горілка або ром – 3 ст.л.

Сирник перекладений – рецепт приготування

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків.

Збиваємо білки до густої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою.

Дно форми (25х35) застелюємо пергаментом. Викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 40 хвилин. Залишаємо до охолодження. Розрізуємо на два коржі.

Сирна маса

Масло збиваємо з цукром до пухкої кремової маси, по одному додаємо жовтки, збиваємо. Додаємо перемелений сир, пудинг та ароматизатор, коротко збиваємо, лише до поєднання інгредієнтів.

Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо їх у сирну масу.

Глазур

Масло розтоплюємо, додаємо решту інгредієнтів, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Коли суміш почне злегка густіти, знімаємо з вогню, відставляємо.

Формуємо сирник

Бісквітний корж кладемо в форму, заливаємо його половиною глазурі, викладаємо половину сиру. Накриваємо другим бісквітним коржем, виливаємо решту глазурі, викладаємо решту сирної маси.

Випікаємо при температурі 160 градусів близько години. Після охолодження сирник прикрашаємо за власними смаками та уподобанням.

Смачного!