Торт Полунично-шоколадна бомба

tort_polunichno-shokoladna_bomba.jpg (173.41 Kb)

Торт «Полунично-шоколадна бомба» - неймовірно смачне та класичне поєднання шоколаду, вершків та полуниці. Оригінальна форма торта вабить око, а поєднання полуничного вершкового мусу з шоколадним коржем та шоколадною глазур'ю створюють просто неземну насолоду смаком.

Торт «Полунично-шоколадна бомба» за поданим нижче рецептом готується дуже швидко та просто. Будьте певні цей рецепт займе чільне місце у вашому записничку.

Торт «Полунично-шоколадна бомба» - можна готувати у будь-яку пору року… адже для приготування можна використати як свіжу, так і заморожену полуницю!

Торт «Полунично-шоколадна бомба» – інгредієнти

    Для коржа:
  • Яйця – 4 штуки.
  • Цукор – 100 г.
  • Борошно – 100 г.
  • Розпушувач – ¾ ч.л.
  • Какао – 4 ст.л.
  • Шоколад чорний або молочний – 50 г.

[/p] [p]

    Для полуничного мусу:
  • Полуниця – 500 г.
  • Сік з половини невеликого лимона.
  • Цукор – 1/3 склянки.
  • Желатин – 4 ч.л.
  • Жирні вершки (від 30%) – 300 мл.
  • Печиво «Савоярді».

    Для шоколадної глазурі
  • Вершки (від 30%) – 100 мл.
  • Шоколад чорний або молочний – 100 г.

Торт «Полунично-шоколадна бомба» – рецепт приготування

Корж

Всі інгредієнти для приготування коржа мають бути кімнатної температури.

Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, відставляємо.

Білки відділяємо від жовтків.

Збиваємо білки до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Змішані сухі інгредієнти просіюємо до яєчної маси, акуратно, але ретельно вимішуємо лопаткою.

Дно форми (28х40) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо.

Випікаємо при температурі 180 градусів близько 15 хвилин. Залишаємо до охолодження, знімаємо пергамент.

Готуємо напівкруглу форму (салатник, друшляк…) діаметр близько 20-22 см і висотою близько 10 см. Ретельно вистелюємо форму алюмінієвою фольгою.

Шоколадний корж розрізаємо на 3-4 шматки. Акуратно та щільно викладаємо у підготовану форму. Краї, що виступають за верх форми акуратно підрізаємо.

Полуничний мус

Желатин заливаємо холодною водою (так щоб желатин був прикритий водою), залишаємо на 10 хвилин. Нагріваємо на водяній бані до повного розчинення.

В каструлю кладемо полуницю, додаємо лимонний сік та цукор, прогріваємо до розчинення цукру, збиваємо блендером у пюре. Додаємо до гарячого пюре желатин, добре вимішуємо. Залишаємо до повного охолодження.

Добре охолоджені вершки збиваємо до пухкої кремової маси. Повільно, по ложці додаємо охолоджене пюре, дуже обережно вимішуємо.

Готовий полуничний мус виливаємо у «шоколадну півкулю», виклала даємо зверху печиво, злегка втискаючи. Ставимо в холодильник до повного запустіння.

Шоколадна глазур

Добре нагріваємо вершки, майже до кипіння (але не кип’ятимо), знімаємо з вогню, додаємо поламаний шоколад, залишаємо на 2 хвилини. Добре вимішуємо до однорідності.

Викладаємо добре охолоджений торт на тарілку, знімаємо фольгу, поливаємо шоколадним соусом. Прикрашаємо свіжою полуницею.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Салат айсберг з тунцем та чері
Салат айсберг з тунцем та чері
Салати
Голубці з бурякового листя
Голубці з бурякового листя
Другі страви
Салат з огірків «Пальчики»
Салат з огірків «Пальчики»
Консервація
Салат Пілігрим
Салат Пілігрим
Салати
Салат з руколою, моцареллою та горіхами, заправлений солодкуватим соусом
Салат з руколою, моцареллою та горіхами, заправлений солодкуватим соусом
Салати

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки

Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Торти і пляцки

Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати

Регистрация