Торт Полунично-шоколадна бомба

tort_polunichno-shokoladna_bomba.jpg (173.41 Kb)

Торт «Полунично-шоколадна бомба» - неймовірно смачне та класичне поєднання шоколаду, вершків та полуниці. Оригінальна форма торта вабить око, а поєднання полуничного вершкового мусу з шоколадним коржем та шоколадною глазур'ю створюють просто неземну насолоду смаком.

Торт «Полунично-шоколадна бомба» за поданим нижче рецептом готується дуже швидко та просто. Будьте певні цей рецепт займе чільне місце у вашому записничку.

Торт «Полунично-шоколадна бомба» - можна готувати у будь-яку пору року… адже для приготування можна використати як свіжу, так і заморожену полуницю!

Торт «Полунично-шоколадна бомба» – інгредієнти

    Для коржа:
  • Яйця – 4 штуки.
  • Цукор – 100 г.
  • Борошно – 100 г.
  • Розпушувач – ¾ ч.л.
  • Какао – 4 ст.л.
  • Шоколад чорний або молочний – 50 г.

[/p] [p]

    Для полуничного мусу:
  • Полуниця – 500 г.
  • Сік з половини невеликого лимона.
  • Цукор – 1/3 склянки.
  • Желатин – 4 ч.л.
  • Жирні вершки (від 30%) – 300 мл.
  • Печиво «Савоярді».

    Для шоколадної глазурі
  • Вершки (від 30%) – 100 мл.
  • Шоколад чорний або молочний – 100 г.

Торт «Полунично-шоколадна бомба» – рецепт приготування

Корж

Всі інгредієнти для приготування коржа мають бути кімнатної температури.

Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, відставляємо.

Білки відділяємо від жовтків.

Збиваємо білки до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Змішані сухі інгредієнти просіюємо до яєчної маси, акуратно, але ретельно вимішуємо лопаткою.

Дно форми (28х40) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо.

Випікаємо при температурі 180 градусів близько 15 хвилин. Залишаємо до охолодження, знімаємо пергамент.

Готуємо напівкруглу форму (салатник, друшляк…) діаметр близько 20-22 см і висотою близько 10 см. Ретельно вистелюємо форму алюмінієвою фольгою.

Шоколадний корж розрізаємо на 3-4 шматки. Акуратно та щільно викладаємо у підготовану форму. Краї, що виступають за верх форми акуратно підрізаємо.

Полуничний мус

Желатин заливаємо холодною водою (так щоб желатин був прикритий водою), залишаємо на 10 хвилин. Нагріваємо на водяній бані до повного розчинення.

В каструлю кладемо полуницю, додаємо лимонний сік та цукор, прогріваємо до розчинення цукру, збиваємо блендером у пюре. Додаємо до гарячого пюре желатин, добре вимішуємо. Залишаємо до повного охолодження.

Добре охолоджені вершки збиваємо до пухкої кремової маси. Повільно, по ложці додаємо охолоджене пюре, дуже обережно вимішуємо.

Готовий полуничний мус виливаємо у «шоколадну півкулю», виклала даємо зверху печиво, злегка втискаючи. Ставимо в холодильник до повного запустіння.

Шоколадна глазур

Добре нагріваємо вершки, майже до кипіння (але не кип’ятимо), знімаємо з вогню, додаємо поламаний шоколад, залишаємо на 2 хвилини. Добре вимішуємо до однорідності.

Викладаємо добре охолоджений торт на тарілку, знімаємо фольгу, поливаємо шоколадним соусом. Прикрашаємо свіжою полуницею.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Печериці у фритюрі + фото приготування
Печериці у фритюрі + фото приготування
Закуски
Огірки різані на зиму, без стерилізації
Огірки різані на зиму, без стерилізації
Консервація
Стейки червоної риби (форель) в духовці
Стейки червоної риби (форель) в духовці
Страви з риби та морепродукти
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Полуничний відкритий пиріг
Полуничний відкритий пиріг
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка

Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Торти і пляцки
Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти

Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати

Регистрация