14 June 2018

Домашній сирник з чорницею

domashnii_sirnik_z_chorniceyu.jpg (79.09 Kb)

Домашній сирник з чорницею – простий рецепт великого сімейного сирника. Все, як завжди – смачне тісто, ніжна сирна маса, але чорниця – чорниця надає сирнику особливого смаку та аромату. Досить слів, давайте готувати!!!

Домашній сирник з чорницею – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 350 г.
  • Цукор – 100 г.
  • Масло – 200 г.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Жовтки – з двох яєць.
  • Розпушувач – 1 ч.л.

    Для сирної маси:
  • Сир – 1 кг (змелений 2-3 рази).
  • Яйця – 5 штук.
  • Ванільний цукор – 20 г.
  • Цукор – 200 г.
  • Вершки – 200 мл.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Крохмаль – 1 ст.л.
  • Чорниця – 600 г.

Домашній сирник з чорницею – рецепт приготування

Тісто

Усі інгредієнти для тіста мають бути холодними.

Борошно змішуємо з розпушувачем та цукром, додаємо порізане масло, січемо ножем до утворення дрібної крихти. До масляної крихти додаємо жовтки та сметану, швиденько замішуємо тісто. Замотуємо тісто в харчову плівку, відправляємо в холодильник мінімум на 1 годину.

Форму (20х30) змащуємо маслом та застеляємо пергаментом. Виймаємо тісто з холодильника, ділимо тісто на дві частини ( на 2/3 і 1/3). Меншу частину відправляємо знову в холодильник, більшу – розкачуємо та викладаємо у форму.

Випікаємо при температурі 200 градусів 15 хвилин.

Сирна маса

Всі інгредієнти (окрім чорниці) складаємо в миску для міксера і збиваємо до однорідності. Довго збивати не потрібно, щоб не перенасичувати сирну масу повітрям (насичений повітрям сирник дуже підніметься, а потім впаде).

Викладаємо сирну масу на підпечений корж, вирівнюємо. Зверху кладемо 2/3 приготованих, перебраних чорниць.

Випікаємо при температурі 160 градусів близько 20 хвилин.

Відкриваємо духовку, виймаємо сирник та посипаємо решту ягід. З тіста, що залишилося, робимо валики та викладаємо їх на сирник у формі решітки.

Ставимо сирник назад у духовку, випікаємо при температурі 170 градусів 35-40 хвилин.

Залишаємо охолоджуватися у духовці з привідчиненими дверцятами. Після повного охолодження ставимо сирник в холодильник на 7-8 годин.

Перед подачею посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Бісквіт з кремом і яблуками
Бісквіт з кремом і яблуками
Випічка
Сирник з персиками
Сирник з персиками
Випічка
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
Випічка
Міні-піца в духовці
Міні-піца в духовці
Випічка
Простий пляцок Сікачик
Простий пляцок Сікачик
Випічка
Салат із селери та яєць
Салат із селери та яєць
Салати
7 цікавих закусок з лаваша
7 цікавих закусок з лаваша
Закуски
Торт маковий
Торт маковий
Випічка
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пиріг з гарбузом
Пиріг з гарбузом
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Святковий печений рулет
Святковий печений рулет
М'ясні страви

Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати

Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка

Регистрация