14 June 2018

Домашній сирник з чорницею

domashnii_sirnik_z_chorniceyu.jpg (79.09 Kb)

Домашній сирник з чорницею – простий рецепт великого сімейного сирника. Все, як завжди – смачне тісто, ніжна сирна маса, але чорниця – чорниця надає сирнику особливого смаку та аромату. Досить слів, давайте готувати!!!

Домашній сирник з чорницею – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 350 г.
  • Цукор – 100 г.
  • Масло – 200 г.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Жовтки – з двох яєць.
  • Розпушувач – 1 ч.л.

    Для сирної маси:
  • Сир – 1 кг (змелений 2-3 рази).
  • Яйця – 5 штук.
  • Ванільний цукор – 20 г.
  • Цукор – 200 г.
  • Вершки – 200 мл.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Крохмаль – 1 ст.л.
  • Чорниця – 600 г.

Домашній сирник з чорницею – рецепт приготування

Тісто

Усі інгредієнти для тіста мають бути холодними.

Борошно змішуємо з розпушувачем та цукром, додаємо порізане масло, січемо ножем до утворення дрібної крихти. До масляної крихти додаємо жовтки та сметану, швиденько замішуємо тісто. Замотуємо тісто в харчову плівку, відправляємо в холодильник мінімум на 1 годину.

Форму (20х30) змащуємо маслом та застеляємо пергаментом. Виймаємо тісто з холодильника, ділимо тісто на дві частини ( на 2/3 і 1/3). Меншу частину відправляємо знову в холодильник, більшу – розкачуємо та викладаємо у форму.

Випікаємо при температурі 200 градусів 15 хвилин.

Сирна маса

Всі інгредієнти (окрім чорниці) складаємо в миску для міксера і збиваємо до однорідності. Довго збивати не потрібно, щоб не перенасичувати сирну масу повітрям (насичений повітрям сирник дуже підніметься, а потім впаде).

Викладаємо сирну масу на підпечений корж, вирівнюємо. Зверху кладемо 2/3 приготованих, перебраних чорниць.

Випікаємо при температурі 160 градусів близько 20 хвилин.

Відкриваємо духовку, виймаємо сирник та посипаємо решту ягід. З тіста, що залишилося, робимо валики та викладаємо їх на сирник у формі решітки.

Ставимо сирник назад у духовку, випікаємо при температурі 170 градусів 35-40 хвилин.

Залишаємо охолоджуватися у духовці з привідчиненими дверцятами. Після повного охолодження ставимо сирник в холодильник на 7-8 годин.

Перед подачею посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з тунцем шарами
Салат з тунцем шарами
Салати
Вальдорфський салат
Вальдорфський салат
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Простий яблучний джем
Простий яблучний джем
Консервація
Желейний пляцок
Желейний пляцок
Випічка
Торт маковий
Торт маковий
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пиріг з гарбузом
Пиріг з гарбузом
Випічка
Смачна шоколадна паста
Смачна шоколадна паста
Десерти
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Пляцок Горіхова кора
Пляцок Горіхова кора
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Торт
Торт "Свято"
Десерти

10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати

Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация