03 July 2022

Домашній сирник з чорницею

domashnii_sirnik_z_chorniceyu.jpg (79.09 Kb)

Домашній сирник з чорницею – простий рецепт великого сімейного сирника. Все, як завжди – смачне тісто, ніжна сирна маса, але чорниця – чорниця надає сирнику особливого смаку та аромату. Досить слів, давайте готувати!!!

Домашній сирник з чорницею – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 350 г.
  • Цукор – 100 г.
  • Масло – 200 г.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Жовтки – з двох яєць.
  • Розпушувач – 1 ч.л.

    Для сирної маси:
  • Сир – 1 кг (змелений 2-3 рази).
  • Яйця – 5 штук.
  • Ванільний цукор – 20 г.
  • Цукор – 200 г.
  • Вершки – 200 мл.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Крохмаль – 1 ст.л.
  • Чорниця – 600 г.

Домашній сирник з чорницею – рецепт приготування

Тісто

Усі інгредієнти для тіста мають бути холодними.

Борошно змішуємо з розпушувачем та цукром, додаємо порізане масло, січемо ножем до утворення дрібної крихти. До масляної крихти додаємо жовтки та сметану, швиденько замішуємо тісто. Замотуємо тісто в харчову плівку, відправляємо в холодильник мінімум на 1 годину.

Форму (20х30) змащуємо маслом та застеляємо пергаментом. Виймаємо тісто з холодильника, ділимо тісто на дві частини ( на 2/3 і 1/3). Меншу частину відправляємо знову в холодильник, більшу – розкачуємо та викладаємо у форму.

Випікаємо при температурі 200 градусів 15 хвилин.

Сирна маса

Всі інгредієнти (окрім чорниці) складаємо в миску для міксера і збиваємо до однорідності. Довго збивати не потрібно, щоб не перенасичувати сирну масу повітрям (насичений повітрям сирник дуже підніметься, а потім впаде).

Викладаємо сирну масу на підпечений корж, вирівнюємо. Зверху кладемо 2/3 приготованих, перебраних чорниць.

Випікаємо при температурі 160 градусів близько 20 хвилин.

Відкриваємо духовку, виймаємо сирник та посипаємо решту ягід. З тіста, що залишилося, робимо валики та викладаємо їх на сирник у формі решітки.

Ставимо сирник назад у духовку, випікаємо при температурі 170 градусів 35-40 хвилин.

Залишаємо охолоджуватися у духовці з привідчиненими дверцятами. Після повного охолодження ставимо сирник в холодильник на 7-8 годин.

Перед подачею посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Глазур на паску
Глазур на паску
Статті про куховарення, корисні поради
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Авокадо-тост інстаграмний рецепт
Авокадо-тост інстаграмний рецепт
Закуски
Шоколадні млинці з бананами
Шоколадні млинці з бананами
Десерти
Ідеальний курячий бульйон
Ідеальний курячий бульйон
Перші страви
Хрустка вівсянка з йогуртом, персиками і абрикосами
Хрустка вівсянка з йогуртом, персиками і абрикосами
Інші рецепти

Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви

Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Торти і пляцки
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка

Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати

Регистрация