12 February 2020

Лоранський пиріг з куркою і грибами

loranskii_pirig.jpg (.58 Kb)Сьогодні ми з вами приготуємо знаменитий Лоранський пиріг (Кіш Лорен, Лотаринзький пиріг) – це відкритий пиріг з начинкою та вершково-яєчною заливкою.

Начинок для лоранського пирога існує безліч: його можна готувати з шинкою і з цибулею, з червоною рибою, копченою рибою. Смакота (Smakotainfo.com) ділиться з вами рецептом приготування Лоранського пирога з куркою та грибами.

Пиріг за цим рецептом виходить ніжним та смачним. Готуйте разом із Смакотою (Smakotainfo.com)!

Лоранський пиріг з куркою і грибами - інгредієнти

    Для тіста:
  • Масло - 50 г.
  • Яйце - 1 шт.
  • Холодна вода – 3 ст.л.
  • Борошно – 200 г.
  • Сіль – ½ ч.л.

  • Для начинки:
  • Куряче філе - 1 штука (250-300 г).
  • Свіжі печериці - 400-500 г.
  • Цибуля – 1 штука (середнього розміру).
  • Сіль, перець – до смаку.
  • Олія – 3-4 ст.л.

  • Для заливки:
  • Сир твердий - 150 г.
  • Вершки від 20% - 200 мл.
  • Яйця - 2 штуки.
  • Мускатний горіх - 1 ч.л.

Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота


Лоранський пиріг з куркою і грибами - приготування

Тверде масло з холодильника тремо на грубій тертці, додаємо яйце, вимішуємо. Старатися, щоб маса була однорідною не варто. Додати холодну воду, сіль, поступово всипаємо борошно, замішуємо тісто.

Тісто має вийти еластичним і не липнути до рук. Загортаємо тісто в харчову плівку та відправляємо на 30-40 хвилин в холодильник.

Куряче філе відварюємо до готовності. Охолоджуємо та ріжемо дрібними шматочками. Цибулю ріжемо кубиками, відправляємо на розігріту сковороду, обсмажуємо до м’якості. Гриби ріжемо невеличкими шматочками висипаємо до цибулі, смажимо 6-8 хвилин, додаємо курку, солимо, перчимо, тушкуємо все разом ще кілька хвилин. Залишаємо начинку до повного охолодження.

Тепер займемося заливкою. Збиваємо яйця, додаємо вершки, перемішуємо. На дрібній тертці тремо сир, додаємо його до вершково-яєчної суміші, додаємо мускатний горіх, все добре перемішуємо. Можна трішки підсолити, але це не обов’язково.

Дістаємо тісто з холодильника, розкачуємо та викладаємо тісто в форму (26 см), формуючи бортики. Викладаємо начинку, зверху рівномірно заливаємо заливкою.

Ставимо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин (орієнтуйтесь на свою духовку).

Лоранський пиріг з куркою та грибами готовий. Смачного!
..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Картопля запечена з м’ясом та сиром в духовці
Картопля запечена з м’ясом та сиром в духовці
Другі страви
Запечене м'ясо в духовці, з часником та майораном
Запечене м'ясо в духовці, з часником та майораном
М'ясні страви
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Суп з міні фрикадельками - рай насолоди для дітей
Суп з міні фрикадельками - рай насолоди для дітей
Перші страви
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат із селери та яєць
Салат із селери та яєць
Салати
 Ліниві вареники з сиром – 2 дуже вдалих рецепти
Ліниві вареники з сиром – 2 дуже вдалих рецепти
Другі страви

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка

Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви

Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати

Регистрация