Медівник

medivnyk

Смакота (Smakotainfo.com) рекомендує ніжний, смачний пляцок, що тане в роті! Коржі для цього пляцка виходять м’якими, бісквітними, вони дуже добре піднімаються при випічці, тому пляцок виходить високим. А ще вони (на відміну від більшості медових коржів) НЕ твердіють і не сохнуть після охолодження, тому їх можна робити заздалегідь і зберігати в холодильнику, обернувши плівкою.

Рецепт приготування медівника

  • цукор – 0,5 склянки.
  • масло – 100 г.
  • яйце – 3 штуки.
  • мед – 1 склянка.
  • сода 1 ч.л.
  • борошно – 2,5 склянка.
  • Крем
  • вершки – 450 мл.
  • сметана – 600-700 г.
  • цукор – 0,5 склянки.
  • коньяк – 1 ст.л.

Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:

  1. Масло, цукор, яйця, соду і мед розмішати і поставити на водяну баню. Нагріти, постійно помішуючи, протягом 5 хвилин. Коли суміш розтопиться і нагріється зняти з вогню і добавити муку. Ретельно перемішати. Тісто має бути трішки рідкувате. Накрити миску і поставити в холодильник на 12 годин.
  2. Тісто добре замішувати зранку, а ввечері пекти. Прогріваємо духовку до 200 градусів.
  3. Тісто ділимо на 8 рівних частин.
  4. Взяти 3 пергаментних аркуша ( на одному аркуші печеться, другому – остигає, а на третьому – розкатується корж ) і намалювати на них кола діаметром 25 см. Присипати пергамент борошном, покласти на нього шматок тіста і розтягнути руками до потрібних розмірів. Тісто м’яке і дуже слухняне, трохи липке, тому його потрібно розтягувати припудреними борошном руками.

    Пензликом змахнути зайве борошно і перенести пергамент на деко.

  5. Випікати кожен корж 4-5 хвилин, поки не зарум’яниться. Поки один корж печеться зробити інший.
  6. Остудити коржі і обрізати за трафаретом, а крихти, що залишились підсушити в духовці і використовувати для обсипання пляцка.
  7. Для крему – збити сметану, вершки, цукор і додати коньяк.
  8. Перемазати коржі і краї пляцка кремом. Посипати крихтами.
  9. Поставити торт в холодильник для просочення на 8-12 годин.

Смачного!

РЕЦЕПТИ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ...

РЕЦЕПТИ ДЛЯ ДУХОВКИ...

РЕЦЕПТИ ДЛЯ ПАРОВАРКИ...

РЕЦЕПТИ ДЛЯ МІКРОХВИЛЬОВКИ...