07 October 2020

Пляцок Гуцулка

plyacok_guculka.jpg (117.4 Kb)

Пляцок Гуцулка – простий в приготуванні, ніжний пляцок. Ніжні пісочні коржі, пухка білкова маса, кислинка смородинового варення, горіхи та ніжний вершковий крем, - усі ці інгредієнти вдало поєднуються між собою та творять неймовірну мелодію смаку.

Пляцок Гуцулка – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 3 і 1/3 склянки.
  • Цукрова пудра – 1,5 ст.л.
  • Цукор ванільний – 15 г.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Масло – 200 г.
  • Жовтки – 5 штук.
  • Сметана – 2 ст.л.

    Для начинки:
  • Варення смородинове.
  • Білки – 5 штук.
  • Цукор – ¾ склянки.
  • Кисіль – 1 упаковка.
  • Горіхи волоські січені– 2 добрих жмені.

    Для крему:
  • Вершки (від 30 %) – 500 мл.
  • Цукрова пудра – 3 ст.л.
  • Вершковий сир (будь-який) – 250 г.
  • Какао – 2 ст.л.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Пляцок Гуцулка – рецепт приготування

Коржі

Змішуємо борошно, цукрову пудру, ванільний цукор та розпушувач. Додаємо порізане дрібним кубиком холодне масло. Січемо ножем до утворення дрібної масляної крихти. До даємо жовтки та сметану, замішуємо тісто.

Ділимо тісто на дві рівні частини, замотуємо в харчову плівку, ставимо в холодильник на 30-40 хвилин.

Начинка

Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо (до повного розчинення цукру. Додаємо кисіль, збиваємо до поєднання інгредієнтів.

З холодильника виймаємо одну частину тіста. Розкачуємо на пергаменті за розміром форми (20х30), перекладаємо разом з пергаментом в форму. Добре змащуємо тісто варенням, посипаємо дрібно січеними горіхами, викладаємо білкову масу, вирівнюємо.

Випікаємо корж при температурі 190 градусів 35-40 хвилин, до зарум’яненння. Охолоджуємо.

Виймаємо решту тіста з холодильника, розкачуємо за розміром форми, випікаємо при температурі 190 градусів 25-30 хвилин.

Крем

Добре охолоджені вершки збиваємо разом з цукровою пудрою до густої пухкої маси, додаємо охолоджений вершковий сир, ще раз збиваємо. Додаємо какао, ще раз добре збиваємо.

Збираємо пляцок

На корж (без білкової маси) викладаємо крем, вирівнюємо, накриваємо коржем з білковою масою, посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Свинина запечена з цибулею та сиром
Свинина запечена з цибулею та сиром
М'ясні страви
Рулет з желе та полуницею
Рулет з желе та полуницею
Випічка
Пляцок Аврора (з вишнями)
Пляцок Аврора (з вишнями)
Торти і пляцки
М'ясні кубики з овочами та зеленню
М'ясні кубики з овочами та зеленню
М'ясні страви
Міні-піца в духовці
Міні-піца в духовці
Випічка

Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка

Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка

Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати

Регистрация