07 October 2020

Пляцок Гуцулка

plyacok_guculka.jpg (117.4 Kb)

Пляцок Гуцулка – простий в приготуванні, ніжний пляцок. Ніжні пісочні коржі, пухка білкова маса, кислинка смородинового варення, горіхи та ніжний вершковий крем, - усі ці інгредієнти вдало поєднуються між собою та творять неймовірну мелодію смаку.

Пляцок Гуцулка – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 3 і 1/3 склянки.
  • Цукрова пудра – 1,5 ст.л.
  • Цукор ванільний – 15 г.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Масло – 200 г.
  • Жовтки – 5 штук.
  • Сметана – 2 ст.л.

    Для начинки:
  • Варення смородинове.
  • Білки – 5 штук.
  • Цукор – ¾ склянки.
  • Кисіль – 1 упаковка.
  • Горіхи волоські січені– 2 добрих жмені.

    Для крему:
  • Вершки (від 30 %) – 500 мл.
  • Цукрова пудра – 3 ст.л.
  • Вершковий сир (будь-який) – 250 г.
  • Какао – 2 ст.л.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Пляцок Гуцулка – рецепт приготування

Коржі

Змішуємо борошно, цукрову пудру, ванільний цукор та розпушувач. Додаємо порізане дрібним кубиком холодне масло. Січемо ножем до утворення дрібної масляної крихти. До даємо жовтки та сметану, замішуємо тісто.

Ділимо тісто на дві рівні частини, замотуємо в харчову плівку, ставимо в холодильник на 30-40 хвилин.

Начинка

Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо (до повного розчинення цукру. Додаємо кисіль, збиваємо до поєднання інгредієнтів.

З холодильника виймаємо одну частину тіста. Розкачуємо на пергаменті за розміром форми (20х30), перекладаємо разом з пергаментом в форму. Добре змащуємо тісто варенням, посипаємо дрібно січеними горіхами, викладаємо білкову масу, вирівнюємо.

Випікаємо корж при температурі 190 градусів 35-40 хвилин, до зарум’яненння. Охолоджуємо.

Виймаємо решту тіста з холодильника, розкачуємо за розміром форми, випікаємо при температурі 190 градусів 25-30 хвилин.

Крем

Добре охолоджені вершки збиваємо разом з цукровою пудрою до густої пухкої маси, додаємо охолоджений вершковий сир, ще раз збиваємо. Додаємо какао, ще раз добре збиваємо.

Збираємо пляцок

На корж (без білкової маси) викладаємо крем, вирівнюємо, накриваємо коржем з білковою масою, посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Другі страви
Полуничний тірамісу
Полуничний тірамісу
Десерти
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Вареники з полуницею
Вареники з полуницею
Десерти
Домашній плавлений сир, рецепт
Домашній плавлений сир, рецепт
Другі страви
Торт Мілка
Торт Мілка
Випічка
Шарлотка з половинками яблук
Шарлотка з половинками яблук
Випічка
Фріттата з сиром, чебрецем і в'яленими томатами
Фріттата з сиром, чебрецем і в'яленими томатами
Прості рецепти

Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Смачна шоколадна паста
Смачна шоколадна паста
Десерти
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Десерти
Ніжний желейний торт
Ніжний желейний торт
Десерти
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

Пряники в шоколаді
Пряники в шоколаді
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Торти і пляцки

Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати

Регистрация