Сьогодні ми з вами готуватимемо пляцок з дуже оригінальною назвою – пляцок П’яниця. Таку назву він отримав мабуть через кількість алкоголю в інгредієнтах. Безперечно куштувати смакувати такою випічкою варто в дорослому товаристві.
В пляцку гармонійно поєднуються кокосовий та маковий смаки, які вдало підкреслюються ванільним кремом.
Пляцок п’яниця – інгредієнти
- Для світлого коржа:
- Яйця – 3 штуки.
- Цукор – ½ склянки.
- Борошно – ½ склянки.
- Олія – ½ склянки.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Для маково-кокосового коржа:
- Яйця – 3 штуки.
- Мак (сухий) – ½ склянки.
- Цукор – ½ склянки.
- Кокосова стружка – ½ склянки.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Для крему:
- Молоко – 500 мл.
- Пудинг вершковий – 2 упаковки.
- Цукор – 2/3 склянки.
- Масло – 250 г.
- Для глазурі:
- Масло – 3 ст.л.
- Какао – 2 ст.л.
- Молоко – 3 ст.л.
- Цукор – 4 ст.л.
- Додатково:
- Горілка – 1 склянка.
- Печиво бісквітне кругле – 250-300 г.
- Масло – для змащування форми.
- Сухарі панірувальні – для присипки форми.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Пляцок п’яниця – приготування
Почнемо з приготування бісквітів. Яйця збиваємо з цукром, як на «гоголь-моголь», додаємо олію, ще раз добре збиваємо. Борошно змішуємо з розпушувачем та збиваємо на найменшій потужності міксера.
Форму (20х30) змащуємо маслом та посипаємо сухарями, виливаємо тісто. Випікаємо при температурі 180 градусів 25-30 хвилин.
Тепер приготуємо маково-кокосовий корж. Яйця добре збиваємо з цукром, до пухкої яєчної маси додаємо мак, кокосову стружку та розпушувач. Все перемішуємо.
Викладаємо тісто в змащену маслом та посипану сухарями форму, випікаємо при температурі 180 градусів 30-35 хвилин.
Готові коржі залишаємо охолоджуватися, а тим часом готуємо крем. До молока висипаємо пудинг та цукор і ставимо на малий вогонь, готуємо до загустіння. Залишаємо пудинг охолоджуватися.
М’яке масло збиваємо до білого, частинами додаємо пудинг, постійно збиваючи.
Тепер можемо збирати пляцок. На низ викладаємо світлий корж, змащуємо половиною крему, маково-кокосовий корж, друга половина крему, добре вирівнюємо. В мисочку наливаємо горілку та вмочуємо в неї бісквітне печиво, акуратно викладаємо його по всій поверхні пляцка.
Готуємо глазур. Змішуємо усі інгредієнти у каструльці та ставимо на вогонь, прогріваємо до утворення однорідної маси (але не кип’ятимо), охолоджуємо та покриваємо пляцок.
Відставляємо готовий пляцок на 6-8 годин в холодне місце.
Нарізуємо порційними шматочкам та куштуємо. Смачного!
