12 February 2020

Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт

plyacok_spartak.jpg (33.86 Kb)Сьогодні Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати надзвичайно смачний шоколадний пляцок «Спартак». Готується він з абсолютно простих і доступних продуктів, а на смак виходить дуже ніжним і надзвичайно шоколадним.

Під час приготування пляцка «Спартак» будьте обережні з борошном, не перебавте його, бо тоді тісто буде занадто твердим. Вона має бути м’яким і трішечки липнути. Коли розділите тісто на частини, накрийте шматочки, що ви з ними не працюєте плівкою, щоб тісто не сохло.

Рецепт приготування пляцка «Спартак»

    Для тіста (на 8 коржів):
  • Масло - 100 г.
  • Вершки 10% - 2-3 ст.л.
  • Яйця - 2 штуки.
  • Какао-порошок - 20 г.
  • Мед - 2 ст.л.
  • Борошно - 450 г.
  • Цукор - 200 г.
  • Сода - 1,5 ч.л.

  • Для крему:
  • Борошно - 3 ст.л.
  • Жовтки - 3 штуки.
  • Молоко - 500 мл.
  • Цукор - 200 г.
  • Масло - 200 г.
  • Ванільний цукор - 5 г.

  • Для глазурі:
  • Цукор - 4 ст.л.
  • Вода - 6 ст.л.
  • Какао-порошок - 20 г.
  • Масло - 30 г.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:


У каструльці розтоплюємо масло, додаємо цукор, мед та какао, вершки та збиті яйця, все добре перемішати, варити на маленькому вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру.

Коли цукор повністю розчиниться додаємо соду, варимо до збільшення маси в три рази, знімаємо з вогню. Частинами додаючи борошно замішуємо густувате тісто. Висипаємо борошно, що залишилося, викладаємо тісто і місимо м’яке гладке тісто.

Робимо з тіста ковбаску і ділимо її на 8 рівних частин. Накриваємо тісто плівкою, щоб не присихало. Злегка присипаємо борошном робочу поверхню, розкачуємо один шматочок тіста в прямокутний пласт товщиною 2 мм. Намотуємо розкачаний пласт на качалку і перекладаємо на деко застелене пергаментом.

Випікаємо коржі у розігрітій до 180 градусів духовці 3-5 хвилин. Коли всі коржі випечені, приступаємо до приготування крему.

У каструльці збиваємо жовтки з цукром, додаємо борошно, розмішуємо, частинами вливаємо молоко, розмішуємо до однорідної маси. Ставимо на маленький вогонь, варимо до загустіння, постійно помішуючи. Знімаємо з вогню, додаємо ванільний цукор. Накриваємо плівку і залишаємо до повного охолодження. В окремій посудині збиваємо розм’якле масло з цукром в пухку масу. Продовжуючи збивати додаємо частинами заварний крем, збиваємо до однорідної маси. Перемащуємо кремом коржі кремом.

Тепер готуємо глазур. В каструльці топимо масло, додаємо цукор, воду, какао. Варимо на малому вогні, помішуючи, щоб не було грудочок, близько хвилини. Верхній корж акуратно поливаємо глазур’ю. Поставити «Спартак» в холодильник на 6 годин для просочення. Прикрашаємо на свій розсуд, можна обійтись і без прикрас :).

Готовий пляцок нарізуємо на прямокутні шматочки і подаємо до столу.
Смачного!


Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Другі страви
Полуничний тірамісу
Полуничний тірамісу
Десерти
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Рис з яблуками та сметанним соусом
Рис з яблуками та сметанним соусом
Другі страви
Бісквіт з румбамбаром (ревенем) + ФОТО
Бісквіт з румбамбаром (ревенем) + ФОТО
Випічка
Кускус з куркою та беконом
Кускус з куркою та беконом
Гарніри
Курка в грибному соусі
Курка в грибному соусі
М'ясні страви
Рулет з ягодами (чи фруктами) Жирафа
Рулет з ягодами (чи фруктами) Жирафа
Випічка

Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Смачна шоколадна паста
Смачна шоколадна паста
Десерти
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Десерти
Ніжний желейний торт
Ніжний желейний торт
Десерти
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки

Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Пряники в шоколаді
Пряники в шоколаді
Випічка
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка

Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати

Регистрация