12 February 2020

Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт

plyacok_spartak.jpg (33.86 Kb)Сьогодні Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати надзвичайно смачний шоколадний пляцок «Спартак». Готується він з абсолютно простих і доступних продуктів, а на смак виходить дуже ніжним і надзвичайно шоколадним.

Під час приготування пляцка «Спартак» будьте обережні з борошном, не перебавте його, бо тоді тісто буде занадто твердим. Вона має бути м’яким і трішечки липнути. Коли розділите тісто на частини, накрийте шматочки, що ви з ними не працюєте плівкою, щоб тісто не сохло.

Рецепт приготування пляцка «Спартак»

    Для тіста (на 8 коржів):
  • Масло - 100 г.
  • Вершки 10% - 2-3 ст.л.
  • Яйця - 2 штуки.
  • Какао-порошок - 20 г.
  • Мед - 2 ст.л.
  • Борошно - 450 г.
  • Цукор - 200 г.
  • Сода - 1,5 ч.л.

  • Для крему:
  • Борошно - 3 ст.л.
  • Жовтки - 3 штуки.
  • Молоко - 500 мл.
  • Цукор - 200 г.
  • Масло - 200 г.
  • Ванільний цукор - 5 г.

  • Для глазурі:
  • Цукор - 4 ст.л.
  • Вода - 6 ст.л.
  • Какао-порошок - 20 г.
  • Масло - 30 г.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:


У каструльці розтоплюємо масло, додаємо цукор, мед та какао, вершки та збиті яйця, все добре перемішати, варити на маленькому вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру.

Коли цукор повністю розчиниться додаємо соду, варимо до збільшення маси в три рази, знімаємо з вогню. Частинами додаючи борошно замішуємо густувате тісто. Висипаємо борошно, що залишилося, викладаємо тісто і місимо м’яке гладке тісто.

Робимо з тіста ковбаску і ділимо її на 8 рівних частин. Накриваємо тісто плівкою, щоб не присихало. Злегка присипаємо борошном робочу поверхню, розкачуємо один шматочок тіста в прямокутний пласт товщиною 2 мм. Намотуємо розкачаний пласт на качалку і перекладаємо на деко застелене пергаментом.

Випікаємо коржі у розігрітій до 180 градусів духовці 3-5 хвилин. Коли всі коржі випечені, приступаємо до приготування крему.

У каструльці збиваємо жовтки з цукром, додаємо борошно, розмішуємо, частинами вливаємо молоко, розмішуємо до однорідної маси. Ставимо на маленький вогонь, варимо до загустіння, постійно помішуючи. Знімаємо з вогню, додаємо ванільний цукор. Накриваємо плівку і залишаємо до повного охолодження. В окремій посудині збиваємо розм’якле масло з цукром в пухку масу. Продовжуючи збивати додаємо частинами заварний крем, збиваємо до однорідної маси. Перемащуємо кремом коржі кремом.

Тепер готуємо глазур. В каструльці топимо масло, додаємо цукор, воду, какао. Варимо на малому вогні, помішуючи, щоб не було грудочок, близько хвилини. Верхній корж акуратно поливаємо глазур’ю. Поставити «Спартак» в холодильник на 6 годин для просочення. Прикрашаємо на свій розсуд, можна обійтись і без прикрас :).

Готовий пляцок нарізуємо на прямокутні шматочки і подаємо до столу.
Смачного!


Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Глазур на паску
Глазур на паску
Статті про куховарення, корисні поради
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Яйця фаршировані шпротами
Яйця фаршировані шпротами
Закуски
Вареники зі шпинатом
Вареники зі шпинатом
Другі страви

Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки

Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Торти і пляцки

Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати

Регистрация