12 February 2020

Пляцок «Спартак»

plyacok_spartak.jpg (33.86 Kb)Сьогодні Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати надзвичайно смачний шоколадний пляцок «Спартак». Готується він з абсолютно простих і доступних продуктів, а на смак виходить дуже ніжним і надзвичайно шоколадним.

Під час приготування пляцка «Спартак» будьте обережні з борошном, не перебавте його, бо тоді тісто буде занадто твердим. Вона має бути м’яким і трішечки липнути. Коли розділите тісто на частини, накрийте шматочки, що ви з ними не працюєте плівкою, щоб тісто не сохло.

Рецепт приготування пляцка «Спартак»

    Для тіста (на 8 коржів):
  • Масло - 100 г.
  • Вершки 10% - 2-3 ст.л.
  • Яйця - 2 штуки.
  • Какао-порошок - 20 г.
  • Мед - 2 ст.л.
  • Борошно - 450 г.
  • Цукор - 200 г.
  • Сода - 1,5 ч.л.

  • Для крему:
  • Борошно - 3 ст.л.
  • Жовтки - 3 штуки.
  • Молоко - 500 мл.
  • Цукор - 200 г.
  • Масло - 200 г.
  • Ванільний цукор - 5 г.

  • Для глазурі:
  • Цукор - 4 ст.л.
  • Вода - 6 ст.л.
  • Какао-порошок - 20 г.
  • Масло - 30 г.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:


У каструльці розтоплюємо масло, додаємо цукор, мед та какао, вершки та збиті яйця, все добре перемішати, варити на маленькому вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру.

Коли цукор повністю розчиниться додаємо соду, варимо до збільшення маси в три рази, знімаємо з вогню. Частинами додаючи борошно замішуємо густувате тісто. Висипаємо борошно, що залишилося, викладаємо тісто і місимо м’яке гладке тісто.

Робимо з тіста ковбаску і ділимо її на 8 рівних частин. Накриваємо тісто плівкою, щоб не присихало. Злегка присипаємо борошном робочу поверхню, розкачуємо один шматочок тіста в прямокутний пласт товщиною 2 мм. Намотуємо розкачаний пласт на качалку і перекладаємо на деко застелене пергаментом.

Випікаємо коржі у розігрітій до 180 градусів духовці 3-5 хвилин. Коли всі коржі випечені, приступаємо до приготування крему.

У каструльці збиваємо жовтки з цукром, додаємо борошно, розмішуємо, частинами вливаємо молоко, розмішуємо до однорідної маси. Ставимо на маленький вогонь, варимо до загустіння, постійно помішуючи. Знімаємо з вогню, додаємо ванільний цукор. Накриваємо плівку і залишаємо до повного охолодження. В окремій посудині збиваємо розм’якле масло з цукром в пухку масу. Продовжуючи збивати додаємо частинами заварний крем, збиваємо до однорідної маси. Перемащуємо кремом коржі кремом.

Тепер готуємо глазур. В каструльці топимо масло, додаємо цукор, воду, какао. Варимо на малому вогні, помішуючи, щоб не було грудочок, близько хвилини. Верхній корж акуратно поливаємо глазур’ю. Поставити «Спартак» в холодильник на 6 годин для просочення. Прикрашаємо на свій розсуд, можна обійтись і без прикрас :)

Готовий пляцок нарізуємо на прямокутні шматочки і подаємо до столу.
Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Бісквіт з кремом і яблуками
Бісквіт з кремом і яблуками
Випічка
Сирник з персиками
Сирник з персиками
Випічка
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
Випічка
Міні-піца в духовці
Міні-піца в духовці
Випічка
Простий пляцок Сікачик
Простий пляцок Сікачик
Випічка
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Простий пляцок без випічки
Простий пляцок без випічки
Десерти
Торт маковий
Торт маковий
Випічка
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами
Випічка

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пиріг з гарбузом
Пиріг з гарбузом
Випічка
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Святковий печений рулет
Святковий печений рулет
М'ясні страви

Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати

Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти

Регистрация