Торт Мілка – це смачний чорно-білий торт з двома видами шоколаду, молочним кремом та великою кількістю глазурі. Запрошуємо до приготування.
Торт Мілка – інгредієнти
- Для бісквіту (на 1 корж):
- Яйця – 2 штуки.
- Цукор – 2 ст.л.
- Борошно – 2 ст.л.(з невеликим чубком).
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Какао – 1,5 ст.л.
- Вода тепла – 2 ст.л.
- Для крему:
- Молоко – 670 мл.
- Крохмаль кукурудзяний – 70 г.
- Цукор – 2,5 ст.л.
- Білий шоколад – 100 г.
- Масло – 170 г.
- Цукрова пудра – 100 г.
- Для глазурі:
- Чорний шоколад – 70 г.
- Молочний шоколад – 70 г.
- Молоко – 3 ст.л.
- Цукор – 2,5 ложки.
- Масло – 100 г.
Цікаве відео – Як зробити шоколадну поливку:
Торт Мілка – рецепт приготування
Коржі
***Увага!!! Кількість інгредієнтів вказана для одного коржа. Таких коржів нам треба 2!!
Білки збиваємо до стійкої маси, по ложці додаємо цукор, щоразу збиваємо до повного розчинення цукру. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Борошно змішуємо з розпушувачем та какао, просіюємо до яєчної маси. Вимішуємо акуратно лопаткою. Додаємо воду, знову акуратно вимішуємо.
Викладаємо тісто у форму (d=20 см), дно якої застелене пергаментом. Випікаємо корж 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Виймаємо корж з духовки, даємо охолонути хвилин 10, виймаємо з форми, знімаємо папір, залишаємо до повного охолодження на решітці.
Аналогічно випікаємо другий корж.
Крем
До половини склянки молока додаємо крохмаль та цукор, добре вимішуємо.
Решту молока ставимо на вогонь, додаємо білий шоколад, помішуючи доводимо до кипіння. Вливаємо крохмальну суміш, постійно помішуючи варимо до загустіння (найменший вогонь).
Викладаємо крем в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до охолодження.
Масло збиваємо з цукровою пудрою до пухкої світлої кремової маси. По ложці додаємо охолоджений молочний крем, збиваємо до однорідності.
Глазур
Всі компоненти складаємо в каструлю, прогріваємо, помішуючи, на водяній бані до повного розчинення та поєднання інгредієнтів. Залишаємо до охолодження.
Збираємо пляцок
Один з бісквітів змащуємо половиною крему, відправляємо в холодильник на 20-30 хвилин. Заливаємо половиною глазурі, накриваємо другим коржем, змащуємо рештою крему, знову охолоджуємо та змащуємо рештою глазурі.
***Примітка. Якщо глазур стала дуже густою, ставимо її в гарячу воду і добре вимішуємо.
Ставимо торт в холодильник на 5-6 годин. Нарізуємо ножем, змоченим у гарячій воді.
Смачного!
