Королівський пиріг з куркою та грибами – такий пиріг з легкістю можна назвати “заздрість усіх господинь”. Якщо на столі така смакота, то гості обов’язково попросять, разом з наступним шматочком пирога, рецепт та секрети приготування. Цей пиріг неодмінно стане “королем” гостинного столу, а ви знову вразите гостей своїми кулінарними здібностями.
Королівський пиріг з куркою та грибами – інгредієнти
- Листкове тісто – 500 г.
- Курячі четвертики – 2 шт. (~600 г).
- Морква – 5 шт.
- Цибуля – 5 шт.
- Печериці – 300-400 г.
- Сирки плавлені – 2 шт.
- Готові налисники (млинці) – 4-6 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Кріп – 1 пучок (можна і заморожений).
- Насіння соняшника чи гарбуза, льону, кунжуту.
- Майонез.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Королівський пиріг з куркою та грибами – рецепт приготування
Відварюємо куряче м’ясо до готовності (солимо та додаємо лавровий лист). Далі охолоджуємо та відділяємо від кісточок. Нарізуємо або шматуємо м’ясо.
Цибулю і моркву очищаємо, нарізуємо кубиками та тремо на великій тертці, відповідно. Смажимо та тушкуємо до готовності, додаємо січений кріп, солимо та перчимо за смаком.
Печериці (можна перед цим очистити від шкірки, а можна і ні), нарізуємо тоненькими напів дольками, тушкуємо.
Розділяємо готове тісто на 2 частини, розкачуємо розміром вашої форми для випічки (ми використовували прямокутну форму 30*20). Одне має бути трохи більше, щоб покривало краї форми, інше буде накривати весь пиріг.
Викладаємо першу частину в форму для пирога, змащуємо тонким шаром майонезу. Далі розкладаємо м’ясо курки, зверху викладаємо половину тушкованої моркви з цибулею. Тремо поверх плавлені сирки.
Поверх першого шару начинки викладаємо налисники.
***Порада: щоб круглими налисниками правильно “застелити” прямокутну форму, потрібно розрізати їх на пів круги. І заселяємо, повернувши зрізом до краю форми.
Зробивши “перегородку” з налисників, змащуємо їх також тоненьким шаром майонезу та викладаємо решту смаженої моркви з цибулею та тушковані печериці.
Накриваємо пиріг другою частиною розкачаного листкового тіста. Змащуємо збитим яйцем та посипаємо (за бажанням) насінням соняшника, кунжутом чи льоном.
Випікаємо у духовці протягом 40 хв при температурі 180-200 градусів до золотистого кольору (можливо 50-60 хв, залежить від духовки).
Розрізаємо порційними шматочками та смакуємо з курячим бульйоном (можна використати відвар на якому варилося м’ясо для начинки).
Смачного!
