Закуска "Зелені помідорчики"

Сьогодні ми з Вами познайомимося з рецептом гострої, прямої, кисло-солодкої і дуже цікавої закуски "Зелені помідорчики". Здається, що ж можна приготувати зі ще зелених помідорів? До Вашої уваги "Зелені помідорчики", та ще й фаршировані!

Закуска "Зелені помідорчики" - інгредієнти

• Помідори (зелені або бурі) - 4 кг.
• Петрушка - 3 пучки.
• Перець гострий - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
. .
• Вода - 3 л.
• Сіль - 6 ст.л.
• Селера листова - 3 пучки.
• Часник - 1 головка.
• Морква - 2 шт.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота

Рецепт приготування закуски "Зелені помідорчики"

Розпочнемо приготування закуски "Зелені помідорчики". Моркву і цибулю потрібно очистити. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю поріжте тонкими півкільцями. Перець помийте і наріжте тонкими кільцями. Часник очистіть і дрібно наріжте. Петрушку і селеру помийте, обсушіть та подрібніть. А тепер змішайте всі овочі та трошки посоліть (1 ч.л.).

Тепер приступимо до помідорів для закуски "Зелені помідорчики". Помідори повинні бути всі однакового розміру. Їх потрібно вимити, зробити на кожному глибокий надріз (можна навхрест), та помістити в кожен з них підготовлену начинку. Після чого щільно укладіть помідори в каструлю.

Приготуємо простий розсіл для закуски "Зелені помідорчики". Закип'ятіть воду з сіллю і залийте рідиною помідори. Залишіть при кімнатній температурі закуску "Зелені помідорчики" на 2-3 дні. Помідори повинні поміняти колір на більш темний і стати м'якими. Згодом переставте закуску "Зелені помідорчики" на зберігання в прохолодне місце.

Смачного!