24 March 2016

Італійський лікер Лімончелло в домашніх умовах

limonchello.jpg (52.73 Kb)Смакота запрошує приготувати в домашніх умовах лікер Лімончелло. Італійський лікер Лімончелло популярний не тільки у себе на батьківщині, про нього знають у всьому світі. Завдяки простому рецепту і загальнодоступним інгредієнтам з приготуванням цього напою успішно справляються навіть початківці кулінари.

Рецепт приготування італійського лікеру Лімончелло в домашніх умовах
  • Лимон - 3 штуки
  • Цукор - 700 г
  • Вода - 750 мл
  • Спирт (харчовий 96%) - 750 мл
Лимони - це основа нашого майбутнього лікеру. Від їх якості залежить якість напою. Краще підбирати жовті, стиглі, запашні, тонкошкірі, однакового розміру.

Промиті водою лимони обсушити. Гостро наточеним ножем зняти цедру. Лимони розрізати навпіл і вичавити сік. У скляну пляшку поміщаємо цедру, сік і спирт. Ми залишаємо бутель настоюватися в прохолодному темному приміщенні на 30 днів.
Після закінчення 30 днів вміст бутля фільтруємо через чисту бавовняну серветку.

З води і цукру варимо сироп. Охолоджуємо. З'єднуємо сироп з відфільтрованим лимонним екстрактом.

Готову суміш розливаємо по пляшках, суміш стане лікером ще мінімум через 20-30 днів.
Готовий лікер (близько 36 градусів) знавці радять перед подачею на стіл дуже добре охолодити в морозильній камері і подавати як аперитив або дигестив, можна з додаванням льоду.
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация