13 November 2017

Домашній шоколадний лікер

shokoladnii_liker.jpg (51.02 Kb)

Смачний домашній шоколадний лікер має насичений колір та смак. Важливо готувати лікер з якісного хорошого шоколаду, адже саме від нього залежить аромат, смак та колір лікеру.

Домашній шоколадний лікер – інгредієнти

  • Чорний шоколад з високим вмістом какао - 100 г.
  • Горілка - 750 мл.
  • Ванілін – щіпка.
  • . .
  • Вода - 200 мл.
  • Молоко - 200 мл.
  • Цукор - 350-500 г.

Дивіться також: Приготування львівського сирника:

Смакота - рецепти смачних страв

Шоколадний лікер – приготування

Шоколад тремо на дрібну тертку, засипаємо в банку разом з ваніліном, заливаємо горілкою, добре вимішуємо. Настоюємо в темному місці 7-8 днів. Кожного дня вміст банки струшуємо.

Воду та молоко виливаємо в каструлю, ставимо на вогонь, засипаємо цукор, постійно помішуючи до водимо до кипіння, даємо покипіти 3-4 хвилини. Охолоджуємо сироп та додаємо до настоянки, залишаємо на 2-3 дні.

Ставимо лікер на водяну баню, та нагріваємо лікер до температури 70 градусів, тримаємо при такій температурі 5-7 хвилин, вміст банки постійно помішуємо, так має повністю розтопитися шоколад.

Після охолодження ставимо банку з лікером в холодне темне місце, настоюємо ще два тижні. Внизу в банці з’явиться осад – це часточки какао.

Розливаємо лікер у пляшки, зберігаємо в холодильнику.

Смачної вам дегустації!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация