16 February 2017

Овочевий суп з черемшею

ovochevii_sup_z_cheremshoyu.jpg (104.68 Kb)

Черемша, або ведмежа цибуля, - абсолютно унікальна рослина. Це один з найбільш ранніх джерел вітамінів навесні: її збирають в квітні - травні. У черемші багато корисних речовин. Для нас важливо, що вона перешкоджає накопиченню холестерину в крові, нормалізує обмін речовин і так приємно пахне часничком.

Пропонуємо приготувати овочевий суп з черемшею. Це хороше джерело вітамінів, які так необхідні нам ранньою весною. Смачний, ароматний суп полюблять навіть ті, хто не переносить ні запаху ні смаку часника.

У деяких сортів черемші товсті довгі стебла, а листочки невеликі. Тому таку черемшу потрібно трохи поварити в супі, кілька хвилин буде достатньо.

Інгредієнти для приготування овочевого супу з черемшею:

  • корінь селери середній - 1 шт.
  • картопля середня - 2 шт.
  • черемша - 200 г.
  • цибуля середня - 2 шт.
  • овочевий бульйон або питна вода - 800 мл.
  • олія оливкова або соняшникова - 2 ст.л.
  • сіль, перець - до смаку.

Приготування овочевого супу з черемшою

Цибулю, селеру і картоплю очищуємо та нарізуємо: цибулю - тонкими півкільцями (можна кинути цілою), селеру і картоплю - кубиками.

Обсмажуємо у ємкості з товстим дном у розігрітій олії цибулю приблизно 5 хв. Зменшуємо вогонь до слабкого, додаємо селеру і картоплю, солимо, перчимо і помішуємо. Накриваємо кришкою і готуємо, час від часу помішуючи, 15 хв.

Злегка розминаємо вміст товкачем. Вливаємо в каструлю гарячий бульйон, перемішуємо, збільшуємо вогонь, доводимо до кипіння. Відразу ж зменшуємо вогонь.

Черемшу добре промиваємо, тонко нарізуємо, додаємо у суп. Солимо, перчимо, перемішуємо і знімаємо з вогню. Накриваємо кришкою і відставляємо на 10 хв. Подаємо гарячим.

Овочевий суп з черемшою готовий!

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация