Сьогодні пропонуємо приготувати легкий та зігріваючий гарбузовий суп з імбиром. Гарбуз чудово поєднується з яскравим смаком і ароматом імбиру. Імбир – це джерело корисних речовин. Незвичайного терпкого і пряного аромату надають йому ефірні масла. Ось чому поєднуючи в супі імбир і гарбуз, ми знаходимо новий букет запахів та смаків. Та й кому ж не підніме настрій ароматне помаранчеве «сонце» в тарілці!
Гарбузовий суп з імбиром – інгредієнти
- імбир (корінь) – 2-3 см.
- оливкова олія – 3 ст.л.
- морква середнього розміру – 1 штука.
- вершки – 0,5 склянки.
- цибуля – 1 штука (невелика).
- гарбуз – 500 г.
- вода або овочевий бульйон – 500 мл.
- сіль за смаком.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Гарбузовий суп з імбиром – приготування
Дрібно ріжемо цибулю та імбир. У каструлі розігріваємо олію та обсмажуємо цибулю з імбиром до золотистого кольору.
Моркву тремо на тертці і додаємо до цибулі з імбиром, додаємо кілька ложок води чи бульйону, тушкуємо до м’якості моркви.
Гарбуз чистимо та ріжемо невеличкими кубиками, викладаємо в каструлю, заливаємо водою або бульйоном, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо на малому вогні до м’якості гарбуза.
Готовий суп подрібнюємо блендером до однорідного пюре, вливаємо вершки, перемішуємо, солимо і знову ставимо суп на вогонь. Даємо прокипіти 1-2 хвилини.
Подаємо суп з очищеним гарбузовим насінням.
Смачного!
