Дуже смачний, ніжний, повітряний, соковитий салат «Мімоза».
Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати один із варіантів салату «Мімоза» без звичних моркви та рису. Для такого салату найкраще із рибних консерв використовувати горбушу у власному соку. Риба повинна бути ніжна та мати рожеве забарвлення. Салат стане цікавіший на смак і яскравіший. Інші рибні консерви також підійдуть. Сир можна використовувати за власним смаком.
До столу подаємо салат порційно, або у загальному салатнику. Також можна готувати його шарами або все перемішати. Прикрашаємо по бажанню. Якщо готуємо салат шарами, то потрібний деякий час щоб він просочився.Салат “Мімоза” стане окрасою святкового столу.
Інгредієнти для приготування салату “Мімоза”
- горбуша консервована – 1 банка.
- яйце – 6 шт.
- цибуля – 2 шт.
- масло – 50 г.
- сир твердий – 100 г.
- майонез домашній – 100 г.
- мелений чорний перець – до смаку.
- сіль – до смаку.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Приготування салату “Мімоза”
Яйця промиваємо та відварюємо у підсоленій воді. Охолоджуємо та очищуємо. Відділяємо білки від жовтків. Білок натираємо на крупній тертці і викладаємо на тарілку. Зверху поливаємо майонезом.
Рибку відкриваємо, рідину зливаємо у ємкість (не виливати!). Знімаємо шкірку з рибки і відділяємо кісточки. Перекладаємо рибку у ємкість з рідиною і добре її розминаємо. На білок викладаємо шар рибки. Поливаємо майонезом.
Цибулю очищуємо. Дрібно нарізуємо та солимо. Залишаємо її на деякий час, щоб вийшов сік. Тоді викладаємо шар цибулі на рибку. Поливаємо майонезом.
Твердий сир натираємо на дрібну тертку. Викладаємо шар сиру на цибулю.
Вершкове масло кладемо у морозилку, щоб трохи підмерзло. Натираємо на дрібній тертці. та викладаємо на сир. Трішки поливаємо майонезом.
Жовток натираємо на дрібну тертку та розподіляємо по всій поверхні салату “Мімоза”.
Салат “Мімоза” готовий!
Смачного!
