Салат Ліниві суші – це ті самі роли з тими самим інгредієнтами, але не згорнуті рулетками, а викладені шарами або і взагалі вперемішку. Все залежить від рівня замученості кухаря в процес: хочете красивіше – обирайте перший варіант, а якщо головне для вас – смак, а не краса, тоді робіть як звичайний салат.
Аби приготувати роли вдома потрібна неабияка майстерність і, як мінімум, гострий ніж для нарізання скручених рулетиків. Простий рецепт Лінивих суші не потребує всього цього – з приготуванням може впоратися навіть початківець, а смак буде той самий неперевершений.
Ліниві суші – інгредієнти
Рис для суші – 250 г.Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Ліниві суші – рецепт приготування
Рис промиваємо кілька разів до прозорості води. Заливаємо водою і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо 15 хвилин, не відкриваючи кришку.
Вимикаємо вогонь. Знімаємо кришку, накриваємо каструлю рушником, а зверху – кришкою. Залишаємо ще на 10-15 хвилин. Це потрібно аби прибрати зайву вологу.
Готуємо заправку для рису. Змішуємо оцет, цукор та сіль. Добре розмішуємо аби сіль та цукор розчинилися.
Пересипаємо рис із каструлі до миски (він має бути клейким) і заливаємо оцтовою заправкою, поливаючи рис по всій площі. Залишаємо, щоб вистигав.
Нарізаємо невеликими кубиками огірок та авокадо.
Сухі листки норі розкришуємо і всипаємо в охолоджений рис. Перемішуємо.
Нарізаємо начинку для салату Ліниві суші за власним вподобанням – кубиками бажаного розміру чи смужками. Це може бути лише червона риба, або риба з креветками, мідії, вугор чи крабові палички. Або навіть копчена курка. Комбінуйте на власний розсуд та смак.
Тепер збираємо салат. Можна піти найпростішим шляхом – змішуємо усі інгредієнти: рис із норі, авокадо, огірки, риба та/чи морепродукти. Заправляємо вершковим сиром, майонезом та соєвим соусом.
Більш вишуканий варіант – викласти салат Ліниві суші у круглій формі шарами аби вийшов «торт». Перший шар – листок норі (його попередньо треба вирізати за діаметром форми). Далі – рис, вершковий сир, змішаний з майонезом (розмазати ложкою по всій площі), рибу, ще один шар сиру та майонезу, огірки. Огірки краще не солити, щоб вони не дали зайвої вологи.
Зверху викладаємо останній шар рису, ще один листок норі. Злегка утрамбовуємо. Покриваємо шаром вершкового сиру з майонезом і прикрашаємо авокадо та креветками. Або авокадо не темніло – збризкуємо його лимонним соком. Посипаємо смаженим кунжутом.
Так само можна зробити порційні салати у широких склянках. Шари можна міняти місцями за власним вибором.
В обох випадках до салату Ліниві суші окремо подаємо васабі та маринований імбир. Смачного!
