Медовий пляцок – це випічка, що просто тане в роті. На смак такий пляцок ніжний, а аромат просто неперевершений. Представлений рецепт – ідеальний варіант для улюбленого свята.
Медовий пляцок – інгредієнти
- Для тіста:
- Яйця – 1 шт.
- Молоко – 2 ст.л.
- Цукор – 150 г.
- Сода – 1 ч.л.
- Мед – 3 ст.л.
- Масло – 50 г.
- Борошно – 450 г.
- Для крему:
- Молоко – 500 мл.
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 3 ст.л.
- Крохмаль – 1 ст.л.
- Ванільний цукор – 1 пакетик.
- Цукор – 150 г.
- Масло – 150 г.
- Яблучне варення або джем для змащування 1 коржа.
- Для глазурі:
- Молоко – 100 мл.
- Цукор – 4 ст.л.
- Какао – 2 ст.л.
- Вершкове масло – 1 ст.л.
Цікаве відео на нашому каналі:
Рецепт приготування медового пляцка
Розпочнемо приготування медового пляцка з крему. Змішайте в каструльці все вказане для крему, крім вершкового масла. Варіть на маленькому вогні, постійно помішуючи до загустіння. Охолодіть суміш і додайте масло, збивши міксером до однорідної маси.
Тепер готуємо тісто для медового пляцка. У каструльці змішуємо все, крім борошна. Варимо на повільному вогні до збільшення маси 10-15 хвилин. Знімаємо з вогню, висипаємо відразу всю муку і перемішуємо обережно, щоб не утворилися грудочок.
Тісто спочатку буде занадто м’яким. Даємо йому охолонути (хвилин 20-30) і тоді воно стане твердіше.
Розділіть тісто на 4 частини. Розкачайте прямокутник, розміром 18х25 см. Намотайте корж на качалку, перенесіть на деко, застелене пергаментом. Випікайте в розігрітій до 200 градусів в духовці до рум’яності.
Готуємо глазур для медового пляцка. Налийте молоко в каструлю і доведіть до кипіння. Додайте цукор, какао і варіть усе це 4 хвилини. Тепер додайте вершкове масло і варіть ще 3 хвилини. Готово.
Формуємо наш медовий пляцок. Викладіть на перший корж половину крему та розрівняйте. Зверху кладемо ще корж і мажемо яблучним джемом. Потім накриваємо третім коржем і намазуємо знову кремом. Зверху покладіть четвертий корж. Верх залийте готовою шоколадною глазур’ю.
Залиште медовий пляцок просочуватися на всю ніч! Вранці розрізаємо на порційні шматки та подаємо до столу.
Приємного чаювання!
