Медовий торт із яблучним кремом це не зовсім традиційний медовий торт, але дуже смачний, у ньому тонкі медові коржі поєднані із кремом з яблук.
Торт Медовий із яблучним кремом – інгредієнти
- Для коржів:
- Борошно – 500 г.
- Яйця – 2 штуки.
- Цукор – 200 г.
- Масло – 80 г.
- Мед – 115 г.
- Сода – 2 ч.л.
- Для крему:
- Яблука – 500 г.
- Молоко – 500 г.
- Цукор – 100 г.
- Яйця – 4 штуки.
- Крохмаль картопляний – 4 ст. л.
Форма діаметром 26, висотою 6.5.
Торт Медовий із яблучним кремом – рецепт приготування
Яйця злегка збити із цукром, додати мед, м’яке масло і соду. Усе перемішати і поставити на водяну баню. Прогріти, постійно помішуючи, до темно-золотистого кольору. Маса повинна збільшитися вдвічі, зняти із плити та додати борошно.
Замісити тісто і дати вистигнути до кімнатної температури. Коржі розкачати приблизно до 4-5 мм. Перекласти у форму встелену пергаментним папером. Пекти при температурі 200 градусів 4-6 хв.
Медовий торт із яблучним кремом – приготування крему
Яблука почистити і нарізати невеликими шматками. Влити в каструлю трошки води (приблизно 4 ст.л.) і тушкувати 15 хв. Потім збити блендером на пюре і поставити вистигати. До пюре додати злегка збиті виделкою яйця з крохмалем. Змішати.
Для карамелі всипаємо в каструлю 100 г. цукру та 50 г. води, розтоплюємо на середньому вогні, помішуючи. Нагріваємо молоко, щоб воно було тепле, й обережно вливаємо в цукор. Нагріваємо далі і мішаємо до розчинення грудок. Вливаємо тонкою цівкою карамель в яблучно-яєчну суміш, перемішуємо. Повертаємо крем на плиту й варимо на середньому вогню до загустіння, помішуючи. Крем охолодити та перемастити коржі.
Смачного!
