Торт “Лісовий мох” простий у приготуванні, смачний та цікавий у розрізі. Ви просто здивуєте свої гостей цим, водночас, легким у приготуванні, а водночас, вишуканим тортом. У ньому ви відчуєте смак шпинату та присмак лимону у сирній масі.
“Лісовий мох” – інгредієнти
- Для тіста:
- Заморожений шпинат (після витискання) 300г.
- Яйця – 4 штуки.
- Олія – 1 склянка.
- Дрібка солі.
- Цукру – 260 г.
- Борошно – 2 склянки.
- Розпушувач для тіста – 3 ч.л.
- Оцет ( можна яблучний) -1 ст. л.
- Для сирної маси:
- Сир кисломолочний – 500 г.
- Лимонне желе – 1 пачка.
- Малина свіжа або морожена – 100 г. (за бажанням)
- Вершки – 180 мл.
- Цукрова пудра – 3/4 склянки.
Форма діаметром 26 см, висотою 6.5 см
Торта “Лісовий мох” – рецепт приготування
Коржі для торта “Лісовий мох”
Шпинат розморожуємо, подрібнюємо блендером. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо з дрібкою солі до стійкої піни.
Додаємо до маси по одному жовтку після кожного збиваємо, додаємо цукор в кілька заходів, збиваємо до повного розчинення, вливаємо олію ще раз збиваємо. Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо, додаємо до загальної маси, вимішуємо ложкою. Наприкінці вливаємо оцет і додаємо по ложці шпинатне пюре та знову вимішуємо ложкою. Вливаємо тісто у форму й печемо при температурі 180 градусів приблизно 40-45 хв.
Корж охолоджуємо та розрізаємо навпіл.
Приготування сирної маси для торта “Лісовий мох”:
Лимонне желе розчиняємо в половині склянки окропу. Охолоджуємо.
Сир перемелюємо на м’ясорубці або подрібнюємо блендером із цукровою пудрою та малиною. Вершки збиваємо в окремій мисці. Збиті вершки додаємо потрохи до сиру, вимішуємо до однорідності. Обережно вливаємо желе й розмішуємо.
Сирну масу викладаємо на один корж, прикриваємо другим. Відправляємо в холодильник до повного загустіння крему
Смачного!
