Приємний, ніжний пляцок, що просто тане у роті, веселі кольори – це і є пляцок Веселкова хмаринка. Готується пляцок, незважаючи на довгий опис, дуже легко, і його повністю можна робити поміж приготуванням іншої їжі.
Пляцок Веселкова хмаринка – інгредієнти
- Для бісквіту:
- Яйця – 6 штук.
- Цукор – 1 склянка.
- Борошно – 1 склянка.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Для полуничної маси:
- Вершки – 500 мл.
- Желе полуничне – 2 упаковки.
- Вода – 125 мл.
- Для желейного шару:
- Желе вишневе – 2 упаковки.
- Вода – 500 мл.
- Для зеленої маси:
- Желе зеленого кольору (аґрус, ківі) – 2 упаковки.
- Вершки – 500 мл.
- Вода – 125 мл.
- Для персикової маси:
- Вершки – 500 мл.
- Желе персикове – 2 упаковки.
- Вода – 125 мл.
- Для глазурі:
- Какао – 2 ч.л.
- Цукрова пудра – ¾ склянки.
- Молоко – 3 ст.л.
- Масло – 100 г.
- Желатин – 1 ч.л.
- Вода – 50 мл.
Цікаве відео на нашому каналі:
Пляцок Веселкова хмаринка – приготування
Бісквіт
Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до густої піни. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. Переключаємо міксер на найменшу швидкість, по одному додаємо жовтки. Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до яєчної маси. Акуратно вимішуємо дерев’яною лопаткою.
Форму (22х25) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, розрівнюємо. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин. Охолоджуємо, знімаємо пергамент, розрізуємо на 2 однакових коржі.
Полунична маса
Желе розводимо у гарячій воді, залишаємо охолоджуватися.
Добре охолоджені вершки збиваємо до густого пишного крему, тонким струменем вливаємо в крем охолоджене желе, постійно збиваємо.
Викладаємо масу на нижній бісквіт, вирівнюємо, ставимо в холодильник на 15 хвилин.
Желейний шар
Желе розводимо в гарячій воді, залишаємо до охолодження та «напівзагустіння», виливаємо на застиглу полуничну масу. Знову ставимо в холодильник.
Зелена маса
Желе розводимо у гарячій воді, залишаємо охолоджуватися.
Добре охолоджені вершки збиваємо до густого пишного крему, тонким струменем вливаємо в крем охолоджене желе, постійно збиваємо.
Виливаємо на застигле желе. Повертаємо у холодильник.
Персикова маса
Желе розводимо у гарячій воді, залишаємо охолоджуватися.
Добре охолоджені вершки збиваємо до густого пишного крему, тонким струменем вливаємо в крем охолоджене желе, постійно збиваємо.
Викладаємо на застиглий зелений шар.
Накриваємо другим коржем, зверху кладемо пергамент та тяжку книжку. Ставимо на 1 годину в холодильник.
Глазур
Желатин розчиняємо в гарячій воді.
Всі інгредієнти кладемо у каструлю, нагріваємо до повного розчинення інгредієнтів. Знімаємо з вогню, додаємо желатин. Даємо трішки охолонути, заливаємо пляцок.
Прикрашаємо на свій смак та вподобання.
Смачного!
