10 November 2020

Кекси з кремом

keksi_z_kremom.jpg (111.96 Kb)

Кекси з кремом – це ніжне пісочне тісто, що тане у роті та ніжний заварний крем. Кекси за цим рецептом – це простий десерт, що обов’язково стане одним з ваших улюблених.

Зберігати такі кексики варто в герметично закритому посуді, щоб не набирали зайвої вологи.

Вдалої вам випічки!

Кекси з кремом – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 400 г.
  • Масло – 200 г.
  • Жовтки – 3 штуки.
  • Цукрова пудра – 40 г.
  • Сіль – щіпка.

    Для крему:
  • Молоко – 500 мл.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Ванільний цукор – 2 ст.л.
  • Жовтки – 2 штуки.
  • Крохмаль – 2 ст.л.
  • Борошно – 1 ч.л.
  • Масло – 1 ч.л.
  • Сіль - щіпка.

Кекси з кремом - інгредієнти

Крем

Наливаємо в каструлю 400 мл молока, додаємо сіль, цукор та ванільний цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння.

До киплячого молока додаємо масло. Постійно помішуючи вливаємо жовтково-молочну суміш, варимо до загустіння.

Перекладаємо крем в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до охолодження.

Тісто

Масло і жовтки мають бути холодними, щойно з холодильника.

Борошно змішуємо з цукровою пудрою, просіюємо, додаємо порізане кубиком масло та сіль. Січемо усе ножем до утворення масляної крихти.

До крихти додаємо жовтки, швидко замішуємо тісто. Тісто має бути однорідним, злегка липким.

Загортаємо тісто в харчову плівку, ставимо в холодильник на 30 хвилин (або поки повністю не вистигне крем).

Розкачуємо половину тіста, формочкою для кексу вирізаємо «квіточки» - це буде верхом кексу.

Решту тіста ділимо порційно, рівномірно розподіляємо тісто по формі, заповнюємо кекс кремом, накриваємо «кришечкою», що вирізали раніше.

Випікаємо кекс при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин. Виймаємо з духовки, у формах перевертаємо до гори дном, залишаємо до охолодження, виймаємо з форм.

Подаємо до столу посипавши цукровою пудрою.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

 

Дякуємо!

 


Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Як варити свіжі креветки?
Як варити свіжі креветки?
Статті про куховарення, корисні поради
Поради по приготуванню найкращого тіста
Поради по приготуванню найкращого тіста
Статті про куховарення, корисні поради
Простий компот з вишні (консервація на зиму)
Простий компот з вишні (консервація на зиму)
Консервація
Вишня у власному соці (консервація на зиму)
Вишня у власному соці (консервація на зиму)
Консервація
Лечо - варіації приготування
Лечо - варіації приготування
Закуски
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Домашнє печиво Oreo
Домашнє печиво Oreo
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки

Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки

Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати

Регистрация