10 November 2020

Кекси з кремом

keksi_z_kremom.jpg (111.96 Kb)

Кекси з кремом – це ніжне пісочне тісто, що тане у роті та ніжний заварний крем. Кекси за цим рецептом – це простий десерт, що обов’язково стане одним з ваших улюблених.

Зберігати такі кексики варто в герметично закритому посуді, щоб не набирали зайвої вологи.

Вдалої вам випічки!

Кекси з кремом – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 400 г.
  • Масло – 200 г.
  • Жовтки – 3 штуки.
  • Цукрова пудра – 40 г.
  • Сіль – щіпка.

    Для крему:
  • Молоко – 500 мл.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Ванільний цукор – 2 ст.л.
  • Жовтки – 2 штуки.
  • Крохмаль – 2 ст.л.
  • Борошно – 1 ч.л.
  • Масло – 1 ч.л.
  • Сіль - щіпка.

Кекси з кремом - інгредієнти

Крем

Наливаємо в каструлю 400 мл молока, додаємо сіль, цукор та ванільний цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння.

До киплячого молока додаємо масло. Постійно помішуючи вливаємо жовтково-молочну суміш, варимо до загустіння.

Перекладаємо крем в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до охолодження.

Тісто

Масло і жовтки мають бути холодними, щойно з холодильника.

Борошно змішуємо з цукровою пудрою, просіюємо, додаємо порізане кубиком масло та сіль. Січемо усе ножем до утворення масляної крихти.

До крихти додаємо жовтки, швидко замішуємо тісто. Тісто має бути однорідним, злегка липким.

Загортаємо тісто в харчову плівку, ставимо в холодильник на 30 хвилин (або поки повністю не вистигне крем).

Розкачуємо половину тіста, формочкою для кексу вирізаємо «квіточки» - це буде верхом кексу.

Решту тіста ділимо порційно, рівномірно розподіляємо тісто по формі, заповнюємо кекс кремом, накриваємо «кришечкою», що вирізали раніше.

Випікаємо кекс при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин. Виймаємо з духовки, у формах перевертаємо до гори дном, залишаємо до охолодження, виймаємо з форм.

Подаємо до столу посипавши цукровою пудрою.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Картопля запечена з м’ясом та сиром в духовці
Картопля запечена з м’ясом та сиром в духовці
Другі страви
Запечене м'ясо в духовці, з часником та майораном
Запечене м'ясо в духовці, з часником та майораном
М'ясні страви
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Домашній карамельний соус
Домашній карамельний соус
Десерти
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Салат
Салат "Вегетаріанський рай"
Салати
Вегетаріанська паста (спагетті з овочами в соєвому соусі)
Вегетаріанська паста (спагетті з овочами в соєвому соусі)
Гарніри
Панкейки на кефірі
Панкейки на кефірі
Випічка

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка

Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка
Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки

Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати

Регистрация