10 November 2020

Кекси з кремом

keksi_z_kremom.jpg (111.96 Kb)

Кекси з кремом – це ніжне пісочне тісто, що тане у роті та ніжний заварний крем. Кекси за цим рецептом – це простий десерт, що обов’язково стане одним з ваших улюблених.

Зберігати такі кексики варто в герметично закритому посуді, щоб не набирали зайвої вологи.

Вдалої вам випічки!

Кекси з кремом – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 400 г.
  • Масло – 200 г.
  • Жовтки – 3 штуки.
  • Цукрова пудра – 40 г.
  • Сіль – щіпка.

    Для крему:
  • Молоко – 500 мл.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Ванільний цукор – 2 ст.л.
  • Жовтки – 2 штуки.
  • Крохмаль – 2 ст.л.
  • Борошно – 1 ч.л.
  • Масло – 1 ч.л.
  • Сіль - щіпка.

Кекси з кремом - інгредієнти

Крем

Наливаємо в каструлю 400 мл молока, додаємо сіль, цукор та ванільний цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння.

До киплячого молока додаємо масло. Постійно помішуючи вливаємо жовтково-молочну суміш, варимо до загустіння.

Перекладаємо крем в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до охолодження.

Тісто

Масло і жовтки мають бути холодними, щойно з холодильника.

Борошно змішуємо з цукровою пудрою, просіюємо, додаємо порізане кубиком масло та сіль. Січемо усе ножем до утворення масляної крихти.

До крихти додаємо жовтки, швидко замішуємо тісто. Тісто має бути однорідним, злегка липким.

Загортаємо тісто в харчову плівку, ставимо в холодильник на 30 хвилин (або поки повністю не вистигне крем).

Розкачуємо половину тіста, формочкою для кексу вирізаємо «квіточки» - це буде верхом кексу.

Решту тіста ділимо порційно, рівномірно розподіляємо тісто по формі, заповнюємо кекс кремом, накриваємо «кришечкою», що вирізали раніше.

Випікаємо кекс при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин. Виймаємо з духовки, у формах перевертаємо до гори дном, залишаємо до охолодження, виймаємо з форм.

Подаємо до столу посипавши цукровою пудрою.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Випічка
Осінні булочки з гарбуза – оригінальна гарбузова випічка
Осінні булочки з гарбуза – оригінальна гарбузова випічка
Випічка
Шарлотка з половинками яблук
Шарлотка з половинками яблук
Випічка
Сирник від свекрухи
Сирник від свекрухи
Випічка
Яблука в тісті
Яблука в тісті
Десерти
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Вегетаріанська паста (спагетті з овочами в соєвому соусі)
Вегетаріанська паста (спагетті з овочами в соєвому соусі)
Гарніри
Безе Павлова, рецепт та детальний опис приготування
Безе Павлова, рецепт та детальний опис приготування
Випічка
Кекси з кремом
Кекси з кремом
Випічка
Простий яблучний джем
Простий яблучний джем
Консервація

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка

Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Торт
Торт "Свято"
Десерти

Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати

Регистрация