Ніжний та легкий неначе пух – кавовий пляцок. Готується такий пляцок дуже швидко та легко – випікаємо бісквіт та збиваємо вершки – ось ,власне, і основа нашого пляцка. Готуйте та насолоджуйтесь неймовірним вершково-кавовим смаком.
Ніжний кавовий пляцок – інгредієнти
- Для тіста:
- Яйця – 2 штуки.
- Цукор – 5 ст.л.
- Борошно – 2 ст.л.
- Крохмаль – 2 ст.л.
- Какао – 1 ст.л.
- Розпушувач – ½ ст.л.
- Для просочування:
- Кава – 1 ч.л.
- Вода – 3 ст.л.
- Для кавової маси:
- Вершки (від 30%) – 250 мл.
- Желатин – 2 ч.л.
- Кава розчинна – 2 ст.л.
- Цукрова пудра – 1 ст.л.
- Для вершкової маси
- Вершки (від 30%) – 250 мл.
- Цукрова пудра – 2 ст.л.
- Желатин – 2 ч.л.
- Додатково:
- Шоколад чорний.
Цікаве відео на нашому каналі:
Ніжний кавовий пляцок – приготування
Бісквіт
Яйця збиваємо до пухкої світлої маси, по ложці додаємо цукор, добре збиваємо. Борошно змішуємо з крохмалем, какао та розпушувачем, додаємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо дерев’яною ложкою.
Форму (20х20) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто. Випікаємо при температурі 180 градусів 30 хвилин.
Охолоджуємо. Просочуємо кміцною кавою.
Кавова маса
Желатин та каву розчиняємо в 2 ст.л. гарячої води, залишаємо до охолодження.
Добре охолоджені вершки збиваємо з цукровою пудрою до густого пишного крему. Не припиняючи збивати, тонкою цівкою вливаємо в вершки каву з желатином.
Одразу викладаємо масу на просочений корж, вирівнюємо. Ставимо у холодильник.
Вершкова маса
Желатин розчиняємо у 2 ст.л. гарячої води. Залишаємо до охолодження.
Добре охолоджені вершки збиваємо з цукровою пудрою до густого пишного крему, тонкою цівкою вливаємо охолоджений желатин, постійно збиваємо. Викладаємо масу на кавовий шар.
Шоколад тремо на дрібну тертку, посипаємо зверху пляцок.
Ставимо пляцок в холодильник на 3-4 години. Нарізуємо ножем, змоченим в окропі.
Смачного!
