У розпал овочевого сезону Смакота не обходить стороною ніякі рецепти зі свіжих овочів. Сьогодні настала черга малосольних огірочків.
Малосольні огірки – хороша закуска, здатна доповнити будь-яку гарячу страву. Малосольні огірки смачно подавати до яєчні, до відварної картоплі і м’яса. Секрет малосольних огірків: для того, щоб вони вийшли хрумкими, потрібно обов’язково додати хрін.
Рецепт приготування малосольних огірківперець червоний пекучий.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Миємо огірки і заливаємо холодною водою, залишаємо їх так на 2 години. Завдяки цьому огірки будуть тверденькими.
Поки огірочки замочуються, ми готуємо спеції. Чистимо часник, нарізуємо невеликими шматочками червоний перець, чистимо корінь хрону і також нарізуємо шматочками.
На дно каструлі викладаємо перший шар спецій. На спеції викладаємо огірки. Зверху знову спеції. І так далі.
Готуємо розсіл – на 1 л води 2 ложки солі (без гірки) і ним заливаємо огірки.
Зверху огірки закриваємо листям хрону. До речі, про хрін: чим більше покладете хрону, тим хрумкіші будуть огірочки.
Якщо заллєте огірки гарячою водою, то вони будуть готові через добу, а холодною – через три доби.
Насолоджуйтесь! Смачного!!!
