Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами – чудовий, простий рецепт святкової випічки. Медівник готується з простих інгредієнтів, які завжди під руками. Великим плюсом цього медового перекладанця є те, що найкраще він розкриває свій смак на 2-3 день після випічки. Дуже зручно, особливо перед святами… Солоденький медівник з вишнею, горіхами та ще й простеньким (в інгредієнтах та приготуванні) кремом – це дуже смачно!!! Рекомендуємо!
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами — інгредієнти
- Для коржів:
- Борошно – 3 склянки.
- Цукор – ¾ склянки.
- Сода – 1 ч.л.
- Яйце – 1 штука.
- Масло (маргарин) – 125 г.
- Мед – 2 ст.л.
- Молоко – 10 ст.л.
- Для крему:
- Молоко – 0,5 л.
- Цукор – 0,5 склянки.
- Ванільний цукор – 2 ч.л.
- Манка – 60 г.
- Масло – 200 г.
- Лимонний сік – 5 ст.л.
- Додатково:
- Сливове варення – 250 г.
- Горіхи волоські (січені) – 100 г.
- Вишня в сиропі.
- Цукрова пудра.
Цікаве відео – Як зробити шоколадну поливку:
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами — рецепт приготування
Тісто
Борошно змішуємо з цукром та содою, додаємо порізане кубиком холодне (тверде) масло. Січемо ножем до утворення дрібної масляної крихти. До крихти додаємо рідкий мед, яйце та молоко, замішуємо тісто. Ділимо тісто на три рівні частини, загортаємо в харчову плівку, ставимо в холодильник на 30-40 хвилин.
Виймаємо одну частину тіста з холодильнику, розкачуємо на пергаменті, за розміром форми (25х35). Перекладаємо в форму разом з пергаментом, випікаємо при температурі 180 градусів близько 10 хвилин (орієнтуйтесь на свою духовку).
Аналогічно випікаємо решту коржів.
Крем
До склянки молока додаємо манку, добре вимішуємо. Решту молока ставимо на вогонь, додаємо цукор та ванільний цукор, доводимо до кипіння. В кипляче молоко вливаємо молоко з манкою, постійно помішуючи варимо до загустіння.
Перекладаємо готову кашу в керамічний посуд, вкриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні каші. Залишаємо до повного охолодження.
Масло збиваємо до утворення пухкої світлої маси, по ложці додаємо охолоджену манку, постійно збиваємо. Додаємо лимонний сік, ще раз добре збиваємо.
Збираємо пляцок
Вишню відкидаємо на друшляк, даємо їй добре стекти, за потреби, вийняти кісточки.
Корж щедро змащуємо сливовим варенням,, посипаємо половиною січених горіхів, викладаємо вишню (без кісточок), змащуємо половиною керму. Накриваємо другим коржем, злегка притискаємо. Другий корж також добре змащуємо варенням, посипаємо горіхами, розкладаємо вишню, змащуємо кремом, накриваємо третім коржем, притискаємо.
Відставляємо пляцок в холодне місце на 2-3 дні.
Перед подачею посипаємо цукровою пудрою, або прикрашаємо за власними вподобаннями. Смачного!
