Кавовий торт з яблуком – цікавий у приготуванні та дуже смачний торт. Вологі коржі з яблуком, кислинка варення, маскарпоне, кава та кокос – усі складові торта добре поєднуються між собою, творячи справжню смакоту. Такий торт найкраще смакує на наступний день, коли коржі добре просочаться кремом та варенням. Це дуже смачно! Рекомендуємо до приготування!
Кавовий торт з яблуком – інгредієнти
- Торт:
- Масло – 120 г.
- Цукор – 160 г.
- Какао – 1 ст.л.
- Молоко – ½ склянки.
- Кава мелена – 3 ст.л.
- Яйця – 3 штуки.
- Борошно – 2 склянки.
- Розпушувач – 2 ч.л.
- Яблуко – 1 велике.
- Для крему:
- Сир маскарпоне – 500 г.
- Цукрова пудра – 3 ст.л.
- Кава розчинна (дрібна) – 2 ст.л.
- Крем на верх торта:
- Масло – 100 г.
- Молоко – ¼ склянки.
- Цукор – ¾ склянки.
- Какао – 1 ст.л. (з чубком).
- Кава розчинна (дрібна) – 2 ч.л.
- Молоко сухе – 3-4 ст.л.
- Кокосова стружка.
- Додатково:
- Варення смородинове.
Кавовий торт з яблуком
Корж
В каструлю складаємо масло, цукор, какао, вливаємо молоко, ставимо на вогонь, розтоплюємо до повного поєднання інгредієнтів. Додаємо каву, та ще хвильку тримаємо на вогні. Знімаємо з вогню, залишаємо до охолодження.
До охолодженої маси просіюємо склянку борошна, вимішуємо, по одному додаємо яйця, збиваємо.
Решту борошна змішуємо з розпушувачем, просіюємо до шоколадної маси, збиваємо до однорідності.
До тіста тремо на грубій тертці яблуко, перемішуємо.
Дно форми (18х18) застеляємо пергаментом, боки обмащуємо маслом, посипаємо борошном. Перекладаємо тісто у форму.
Випікаємо корж при температурі 180 градусів близько 40 хвилин, до «сухого сірника». Залишаємо до охолодження. Розрізуємо на 3 рівних коржі.
Крем
Маскарпоне збиваємо з цукровою пудрою та кавою.
Збираємо торт
Нижній корж добре змащуємо варенням, накриваємо другим коржем. На другий корж викладаємо крем, вирівнюємо, накриваємо третім коржем, злегка притискаємо.
Крем на верх торта
У каструлю кладемо масло, молоко, цукор, каву та какао, нагріваємо до повного поєднання інгредієнтів. Знімаємо каструлю з вогню, трохи охолоджуємо, додаємо сухе молоко, добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Викладаємо ще теплу масу на верх торта, вирівнюємо одразу посипаємо кокосовою стружкою.
Готовий торт ставимо в холодильник на 4-6 годин.
Смачного!
