Рибний паприкаш

ribnii_paprikash.jpg (112.63 Kb)

Паприкаш – страва австрійської та угорської кухні. Паприкаш готують із «світлого» м’яса – телятини, ягнятини, курятини чи білої риби.

Основними інгредієнтами паприкашу є м’ясо, паприка та сметана, попри це часто додають овочі – моркву, томати, цибулю, солодкий перець.

Рецептів паприкашу є дуже багато, кожна господиня (чи господар) має власні секрети його приготування…

Оригінальний паприкаш готують в казані на відкритому вогнищі. Сьогодні ж ми з вами приготуємо домашній варіант паприкашу – рибний домашній паприкаш

Для приготування рибного паприкашу можна використовувати Будь-яку білу рибу – сиру, копчену (лише гарячого копчення), або половину порції сирої, половину копченої.

Паприкаш готуємо лише з рибного філе (без кісточок і шкіри).

Радимо спробувати рибний паприкаш і гарячим, і холодним.

Рибний паприкаш – інгредієнти

  • Скумбрія копчена (або сира, або навпіл копченої і сирої) – 600 г (можна використати будь-яку вашу улюблену рибу).
  • Рис – 200 г.
  • Сметана – 1 склянка (можна замінити склянкою овочевого бульйону).
  • Цибуля – 3 штуки (близько 450 г).
  • Морква – 2 штуки (250-300 г).
  • Олія – 6 ст.л.
  • Томатна паста – 5 ст.л.
  • Паприка солодка – 3 ст.л.
  • Перець чилі – 1 ч.л.
  • Сіль -1/2 ч.л.
  • Перець – ½ ч.л.

Цікаве відео на нашому каналі:

Рибний паприкаш – рецепт приготування

Рис промиваємо, та варимо до готовності.

З копченої скумбрії виймаємо усі кісточки та знімаємо шкірку, ділимо «м’ясо» на дрібніші шматки.

Якщо використовуємо сиру рибу, то ріжемо філе на невеликі шматки.

Цибулю дрібно ріжемо, моркву тремо на грубій тертці.

В казан вливаємо олію, добре прогріваємо, висипаємо цибулю, просмажуємо до м’якості, додаємо моркву. Якщо готуємо паприка з сирою рибою, додаємо ще й рибу.

Вливаємо в казан склянку сметани, накриваємо кришкою, та тушкуємо на малому вогні 15-20 хвилин.

Під кінець приготування додаємо томатну пасту, паприку, перець, добре вимішуємо. Додаємо рис та рибу (якщо використовуємо копчену), ще раз обережно все вимішуємо. За потреби ще солимо та перчимо.

Знімаємо паприка з вогню. Залишаємо трішки охолодитися. Такий паприка добре смакує гарячим та холодним.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Заливний швидкий пиріг з молодою білокачанною капустою, кропом і яйцем
Заливний швидкий пиріг з молодою білокачанною капустою, кропом і яйцем
Випічка
Найкращі рецепти полуничного варення
Найкращі рецепти полуничного варення
Консервація
Найпростіше дріжджове тісто для тонкої піци
Найпростіше дріжджове тісто для тонкої піци
Випічка
Полуничний тірамісу
Полуничний тірамісу
Десерти
Рис карі з овочами
Рис карі з овочами
Гарніри
Рулет зі шпинату з лососем
Рулет зі шпинату з лососем
Закуски
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Салат ніжинський – консервація на зиму
Салат ніжинський – консервація на зиму
Консервація
Полуничний відкритий пиріг
Полуничний відкритий пиріг
Випічка

Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка

Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти

Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати

Регистрация