Смакота (Smakotainfo.com) ділиться з вами рецептом вареного сала в пакеті. Секретом приготування цієї страви є правильний вибір сала для подальшого маринування і варіння, найкраще брати грудинку. Сало можна варити як в каструлі з водою, так і в пароварці.
Рецепт приготування сала в пакетісвиняча грудинка – 1,5 кг.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
- Свинячу грудинку порізати на шматки.
- Часник подрібнити ножем або через часникодавку.
- Сало натерти сіллю, приправою, перцем і часником. Дати настоятися близько години.
- Взяти целофанові пакети вставити один пакет в інший і покласти в них грудинку. З пакетів видалити повітря і зав’язати їх.
- Пакети з салом покласти в каструлю з холодною водою, накрити каструлю кришкою, поставити на вогонь. Коли вода закипить, зменшити вогонь, щоб вода кипіла не сильно.
- Варити на повільному вогні 2 години.
- Вимкнути вогонь і залишити остигати сало в воді в якій варилося. Коли охолоне, вийняти грудинку з пакетів, загорнути у фольгу і поставити на ніч в холодильник щоб добре охолола.
Всім смачного!
