Якщо в процесі приготування домашнього майонезу у вас виникають такі запитання як, чому майонез не дуже смачний, або чому він залишається рідким, після того, як ви вже більше 10 хвилин його збиваєте, тоді ви зробили щось не так або не врахували, що домашній майонез відрізняється від домашнього. Смакота допоможе вам зробити так, щоб після дегустування власноруч приготованого майонезу вам більше не хотілося купувати його в магазині.
. . . . .
Поради стосовно того, як правильно приготувати майонез в домашніх умовах
- Не варто готувати майонез тільки на оливковій олії, оскільки він буде гірчити, потрібно додавати соняшникову.
- Домашній майонез не буває дуже білим, оскільки не містить штучних барвників,а ви додаєте жовтки.
- Для приготування майонезу добре використовувати лише жовтки, які в поєднанні з олією утворять більш густу консистенцію майонезу.
- Замість курячих можна використовувати перепелині яйця, тоді майонез буде більш ніжним і корисним.
- Якщо майонез не достатньо загустів, тоді додайте ще трішки лимонного соку, але не переборщіть, щоб майонез не вийшов кислим, або поставте його в холодильник.
- Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
- Занадто в’язкий майонез можна розбавити ложкою кип’яченої водою (смак від цього не поміняється).
- Смак майонезу можна збагатити за допомогою різних спецій, таких як коріандр, тмин, різних видів перцю, прованських трав. Ваші улюблені страви будуть смакувати по новому.
- Жовтки для приготування майонезу повинні бути кімнатної температури, бо холодні не з’єднаються з олією.
- Термін зберігання домашнього майонезу не повинен перевищувати 2 тижнів.
