Рулет з індички з горіховою начинкою – смачний, соковитий та ароматний. Це відмінна альтернатива магазинним рулетам. Власноруч приготований рулет смакує по особливому.
Рулет з індички з горіховою начинкою ситний, не містить багато жиру та дієтичний. Також такий рулет можна приготувати із будь – якого іншого м’яса. Добре та гармонійно буде дивитись на вашому святковому столі. Потіште своїх рідних чудовою стравою у новорічну ніч.
Інгредієнти для приготування рулету з індички з горіховою начинкою:
- філе індички – 2,5 кг.
- копчений бекон – 15 тоненьких скибочок.
- шинка – 150 г.
- кедрові горіхи – 1/2 скл.
- сир пармезан (тертий) – 1/2 скл.
- сир вершковий – 150 г.
- цибуля – 1 шт.
- масла вершкового – 4 ст.л.
- часник – 3 зубці.
- свіжа шавлія – 5 гілочок.
- зелень петрушки – до смаку.
- хліб білий – 3 скибочки.
- олія оливкова.
- сіль, мелений чорний перець – до смаку.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Приготування рулету з індички з горіховою начинкою:
Нарізуємо хліб скибочками. Зі скибочок зрізуємо скоринку. М’якоть розкрошуємо. Розтоплюємо на сковороді половину вершкового масла і обсмажуємо крихти до золотистого кольору. Пересипаємо у ємкість. На цій же сковороді обсмажуємо кедрові горіхи протягом 1 хв. Додаємо у ємкість з крихтами.
Цибулю очищуємо та дрібно нарізуємо. Також нарізуємо шинку. На сковороді розтоплюємо решту вершкового масла і обсмажуємо цибулю до м’якості. Додаємо шинку і смажимо 5 хв.
Дрібно нарізуємо очищений часник, шавлію і зелень петрушки. Додаємо у ємкість з начинкою і змішуємо з пармезаном і вершковим сиром. Солимо і перчимо до смаку.
Філе надрізуємо по середині. Розкриваємо його як книгу. Злегка відбиваємо. Повинен вийти прямокутний шматок, товщиною 5 мм.
На робочу поверхню кладемо 5 довгих відрізків кулінарного шпагату. Навхрест розкладаємо скибочки бекону перпендикулярно кулінарним шпагатам. На бекон викладаємо філе індички. Посередині викладаємо начинку і загортаємо краї філе до середини. Рулет обгортаємо беконом та зав’язуємо шпагатом.
Розігріваємо велику сковороду з оливковою олією і обсмажуємо рулет з усіх боків, поки бекон не стане золотистим. Щільно загортаємо рулет у фольгу і кладемо на деко. Ставимо рулет в духовку, розігріту до 190 ° С. на 30 хв.
Рулет з індички з горіховою начинкою нарізуємо на порції і подаємо гарячим.
Смачного!
