Картопляна запіканка «Буланжер» настільки смачна, що зайвих пояснень не потрібно: краще відразу відправлятися готувати. Ніяких сумнівів – це кращий спосіб приготувати звичайну картоплю! Нарізана тонкими скибочками картопля чудово запікається в духовці, розкриваючи нові смакові відтінки завдяки ароматній молочної заливці ..
Картопляна запіканка «Буланжер» – інгредієнти
- Картопля – 1 кг.
- Цибуля – 2 штуки.
- Масло – 60 г.
- Печериці – 500 г.
- Овочевий бульйон – 200 мл.
- Молоко – 200 мл.
- Сіль, мелений чорний перець за смаком.
Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота
Рецепт приготування картопляної запіканки «Буланжер»
Очистіть і наріжте картоплю тонкими скибочками приблизно 2 мм завтовшки. Зручно це робити за допомогою звичайної овочерізки. Якщо такої немає в наявності, то зробіть це обережно власноруч. Також наріжте цибулю тонкими кільцями. Посоліть і поперчіть скибочки картоплі. Почистіть гриби, проваріть після закипання 5 хв., охолодіть і також наріжте.
Для випікання картопляної запіканки «Буланжер» змастіть форму вершковим маслом – вистачить 20 г. А тепер викладіть в форму шар картопляних скибочок, потім – шар цибулі, грибів і повторіть процедуру кілька разів. Особливо акуратно і красиво викладайте останній шар картоплі: він повинен шикарно виглядати, коли приготується.
Тепер можна заливати шари картопляної запіканки «Буланжер» гарячим бульйоном, можна використати бульйон з грибів. Розмішайте його з гарячим молоком і залийте картоплю. Якщо потрібно – посоліть та поперчіть. Важливо, щоб рідка заливка дійшла до верхнього шару картоплі, але не покривала його повністю. Верхній шар перед запіканням полийте розтопленим вершковим маслом, що залишилось – це забезпечить рум’яну скоринку і чудовий смак страви.
Накрийте форму фольгою і запікайте картопляну запіканку «Буланжер» 40 хвилин при 200 градусах. Обережно зніміть фольгу, зменшіть температуру до 180 градусів і запікайте страву ще 40 хвилин.
Ось і готова картопляна запіканка «Буланжер». Вже готову картоплю подавайте до столу гарячою, разом з невеликою кількістю розтопленого масла в якості соусу. Дуже смачною вийде страва, якщо додати до картоплі дрібно натертий часник, також добре комбінується запечена картопля зі свіжою зеленню. Смачно буде, якщо до рецептури додати тертий твердий сир – його можна додати між шарами картоплі, а можна присипати сиром тільки верхній шар. Картопля «Буланжер» може стати прекрасним гарніром до смаженого м’яса.
Смачного!
