Рецепт приготування смачних кабачків в клярі з сиром. У кляр замість молока додаємо йогурт. Це робить страву пікантною. Солодкі кабачки стають ніжними, з кислинкою, а сир надає страві витонченого аромату та гостроти.
Поєднання йогурту та сиру є незвичним, проте цілком гармонійним. Страву можна подавати з соусом, який запропоновано, або ж пофантазувати і придумати щось особливе. Гармонійно доповнить нашу страву свіжа та ароматна зелень.
Інгредієнти для приготування кабачків в клярі з сиром
- кабачки молоді – 4 шт.
- натуральний йогурт – 8 ст.л.
- яйця – 2 шт.
- борошно – 6 ст.л.
- зелень суха – 2 ч.л.
- сир твердий (гострий) – 150-200 г.
- молоко – 100 мл.
- сіль, перець до смаку.
- для приготування соусу:
- йогурт натуральний – 4 ст.л.
- часник – 2 зубці.
- зелень, сіль до смаку.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Рецепт приготування кабачків в клярі
Спершу готуємо кляр: У спеціальній ємкості збиваємо яйце з сіллю та додаємо сухі трави.Коли все добре перемішали, можна додавати поступову йогурт. До суміші поступово вводимо муку. Має утворитись суміш по консистенції як густа сметана. Сир натираємо на дрібну тертку і теж додаємо у кляр. Кляр готовий.
Тепер приступаємо до підготовки кабачків :Молоденькі кабачки миємо, нарізуємо брусочками та солимо. Коли пройшло 15 хвилин, зливаємо водичку і висушуємо наші кабачки серветками. Обкачуємо кабачки у борошні.
Розігріваємо сковороду з олією. Кабачки змочуємо у клярі та обсмажуємо до золотистої скоринки на середньому вогні. Готові кабачки подаємо з соусом.
Соус готується легко та швидко : Зелень миємо та нарізуємо, часник вичавлюємо у часникодавці, з’єднуємо усі компоненти : йогурт, часник та зелень. Солимо до смаку. Добре перемішуємо та подаємо до кабачків.
Страва кабачки в клярі з сиром готова!
Смачного!
