Топ-5 найкращих та найсмачніших кремів для тортів

Запропоновані креми для тортів нададуть будь-якому десерту вишуканості та особливого смаку, а на їх приготування Ви не витратите багато часу і сил.

Класичний заварний крем

• Молоко - 500 мл.
• Цукор - 200 г.
• Ванілін - 1 ч.л.
• Борошно - 50 г.
• Яєчні жовтки - 4 шт.

Яєчні жовтки ми розтираємо з цукром, ваніліном і борошном до однорідності. Доводимо молоко до кипіння. Вливаємо гаряче молоко в яєчну масу, перемішуємо. Отриману масу ставимо на вогонь і варимо до загустіння. Готово!

Заварний крем для еклерів

• Яйця курячі - 2 шт.
• Цукор - 1 стакан.
• Ваніль - 1 ч.л.
• Молоко - 1,5 склянки.
• Розтоплене вершкове масло - 2 ч.л.
• Борошно - 2 ч.л.

Змішайте в каструлі борошно і яйця так, щоб не утворилися грудочки. В іншій каструлі скип'ятіть молоко і цукор, не забувайте їх помішувати. Влийте тонкою цівкою молоко з цукром в борошняну суміш, інтенсивно розмішуйте лопаткою. Отриманий крем поставте на невеликий вогонь, постійно помішуючи, доведіть до загустіння. УВАГА! Не давайте крему кипіти! Після цього зніміть крем для еклерів з вогню, додавши в нього ванільний цукор і вершкове масло. Добре перемішайте, а потім швидко охолодіть, поставивши в лід або холодну воду.

Крем масляний універсальний

• Масло - 1 упаковка.
• Курячі яйця - 4 шт.
• Пісочний цукор - 1 склянка.
• Пудра цукрова - 100 г.
• Щіпка ванілі - за бажанням.

Для початку візьмемо каструлю з товстим дном. Вона повинна бути сухою. Розбиваємо в неї чотири яйця. Перемішуємо їх з цукром. Включаємо вогонь і починаємо нагрівати. Помішуємо постійно, не відходимо від плити. У Вас вийде густа маса. Прибираємо з вогню і ставимо на стіл. Залиште масу та почекайте, коли охолоне. Збиваємо масло вершкове в мисці з пудрою. Додаємо яєчну суміш до масла. Трохи ванілі для смаку. Крем готовий, зберігаємо в холодильнику, намазуємо тільки на холодні коржі.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Крем зі згущеним молоком і яйцями

• Масло вершкове розм'якшене - 200 г.
• Молоко згущене - 100 г.
• Яйця (жовтки) - 2 шт.
• Ванілін або лікер.

Розм'якшене вершкове масло збити зі згущеним молоком. Продовжуючи збивати, поступово додати яєчні жовтки. Для ароматизації додати ванілін або 30-50 г лікеру, або іншу пряність. Крем готовий.

Крем з манної крупи

• Молоко - 1/2 склянки.
• Манна крупа - 1 ст.л.
• Цукор - 1 ч.л.
• Вершкове масло - 1/2 ч.л.
• Жовток - 1 шт.
• Ванільний цукор - 1 ч.л.

Молоко закип'ятити з ванільним цукром. Змішати манну крупу з невеликою кількістю води, влити отриману суміш в гаряче молоко і довести до кипіння на слабкому вогні. Ретельно розтерти яєчний жовток з цукром і маслом до стану пишної однорідної маси. Додати в неї манну кашу маленькими порціями, постійно збиваючи, щоб крем був пишним і легким.

Ось такі креми для тортів можна приготувати маючи невелику кількість продуктів, але вийдуть вони дуже смачними.

Смачного та вдалих експериментів!